蕨类植物在我国很多地方都有它的身影,都是成片的,成熟的蕨类植物在老家一般都是老人割回来,去给猪、牛、羊等动物铺垫,产生的有机肥料是种植庄稼的必备品,有的比肥料还要有用,种出来的庄稼收成很不错,深受我们的喜欢

蕨苔——是蕨类植物刚出土的一种幼小形态,比较脆嫩,大部分的都可以食用,每年到3、4月份,就会拿上背篓,约上几个号朋友去山上采摘,采的时候还要再断口处抹点泥土,这样才能保证新鲜,不会焉枯,采到一小把就用草扎起来,放在背篓里,想想还是很有感觉的


蕨苔再老家的吃法基本上有3种
第一种就是鲜嫩的蕨苔,拿回家洗净后,用水煮熟,切成条状,用肉或直接素炒,鲜脆可口。
第二种就是凉拌,也是把鲜嫩的蕨苔洗净,用水煮熟。放入姜、蒜、小米辣,水豆鼓、盐等,清凉爽口。
第三种是采多吃不完的情况下,用水煮熟后从中间撕开(一整根中间)然后用簸箕平摊好,放在太阳下面晒干,想吃的时候,用热水泡一会,煮火锅,炒吃都可以。


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