蕨类植物在我国很多地方都有它的身影，都是成片的，成熟的蕨类植物在老家一般都是老人割回来，去给猪、牛、羊等动物铺垫，产生的有机肥料是种植庄稼的必备品，有的比肥料还要有用，种出来的庄稼收成很不错，深受我们的喜欢

蕨苔——是蕨类植物刚出土的一种幼小形态，比较脆嫩，大部分的都可以食用，每年到3、4月份，就会拿上背篓，约上几个号朋友去山上采摘，采的时候还要再断口处抹点泥土，这样才能保证新鲜，不会焉枯，采到一小把就用草扎起来，放在背篓里，想想还是很有感觉的

蕨苔再老家的吃法基本上有3种

第一种就是鲜嫩的蕨苔，拿回家洗净后，用水煮熟，切成条状，用肉或直接素炒，鲜脆可口。

第二种就是凉拌，也是把鲜嫩的蕨苔洗净，用水煮熟。放入姜、蒜、小米辣，水豆鼓、盐等，清凉爽口。

第三种是采多吃不完的情况下，用水煮熟后从中间撕开（一整根中间）然后用簸箕平摊好，放在太阳下面晒干，想吃的时候，用热水泡一会，煮火锅，炒吃都可以。

看到这里，有没有想吃的欲望呢。欢迎点赞评论。