即将满1岁的宝宝也是需要吃营养的早餐的，宝宝的早餐影响孩子一天的能量和活力，宝宝早餐怎么做才能又营养又美味好消化，还得让孩子有食欲，是不少早上赶时间的宝妈的苦恼。平时孩子的早餐可以做一些肉泥蔬菜一起熬的小米粥，也可以给孩子吃一下营养好吃的小点心或者早餐饼，还在为孩子的早餐辅食苦恼的各位宝妈可以跟着这篇文章一起学习噢~

今天给大家分享一道颜色鲜艳、有菜有蛋、营养均衡的蔬菜蛋饼，宝宝的早餐不能敷衍。这个早餐饼就是各位早上比较忙碌或者赶时间的宝妈必备的营养早餐。做法非常简单，把蔬菜剁碎了和面粉、鸡蛋一起搅拌均匀下锅煎熟即可，感兴趣的家长快收藏和点赞一下这篇文章吧~

跟着厨工爸爸做辅食

早餐饼

食材列表和月份

参考月龄：11M+

操作时间：35分钟

红黄彩椒：各30克

鸡蛋：1个

西红柿：50克

面粉：30克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

食材需要提前准备好，然后先西红柿的顶部划一个十字，再把西红柿用开水烫5分钟。

烫西红柿的同时可以处理彩椒，先把红彩椒切成碎丁，再把碎丁放入一个大碗备用。

虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。

再把黄彩椒也切成碎丁，同样放入同一个碗里备用。

葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~

此时取出烫好的西红柿，撕去外皮，再把西红柿对半切开，切掉西红柿的蒂。

然后把西红柿切成碎丁，放入同一个大碗里面备用。

往碗里面再打入一个鸡蛋，再加入面粉，然后加一勺香菇粉进行提鲜，1岁以上的宝宝可以再加少量盐和低钠酱油就行调味，搅拌均匀备用。

平底锅倒入少量食用油，再用刷子刷均匀，再挖几勺蔬菜糊糊放入锅内，转动平底锅摊成一个蛋饼。

小火烙至底部定型，再翻个面，煎至2面金黄就可以出锅了。

一看就让人食欲大开的早餐饼就做好啦，切成合适的大小给孩子吃，爽口的彩椒蔬菜再加上软糯的蛋饼，肯定是早餐饼的绝佳选择，一次性多做一些全家都可以吃，跟着上面的教程做给孩子吃吧！

厨工爸爸做辅食经验总结

●可以用其他宝宝爱吃的蔬菜代替上面介绍用的彩椒。

●煎饼用平底锅，小火慢煎就不容易上火。

知识拓展

1岁以上的宝宝或者即将满1岁的宝宝的营养早餐对孩子的健康生长发育还是有许多重要意义的，但是早上孩子的食欲由于刚起床所以不大好，所以各位宝妈还是要在孩子的早餐上多花一些心思，而且还要营养均衡。

你家宝宝一般吃什么营养早餐呢？快来评论区告诉我吧！