早餐丰富，午餐丰富，三餐也很用心，用简单的食材制作家庭料理，丰富饭桌，生活也很充实，今天和大家一起共用家庭料理的汤，我选择这个食物来做汤，主要是因为很便宜，而且营养也很多，味道也很好吃，喜欢的话就继续看看吧，做法很简单。

俗话说，“一只鸽子顶九只鸟”，意思是鸽子营养丰富，一只鸽子顶九只鸡的营养，现在一只鸡60元左右，排骨35元，请选择鸽子，一只25元，比带骨头便宜，汤很好喝，营养也很好。

鸽子煮汤，补美味营养，适合学生、老人、上班族，其营养丰富，滋养身心防秋燥，鸽肉蛋白质含量较高，低脂肪，并有丰富的钙、铁、铜等元素和维生素A、B、维生素E等，其所含维生素、矿物营养物质高于鸡、鱼、牛、羊肉。

鸽子汤煮制不需要太多调味料，更不需要鸡精、味精调味料，可以放一些红枣、虫草花、枸杞等，这次除了红枣，还加入适量银耳、山药山药的味道很甜，不用担心会影响汤的味道，而且营养更丰富，家里有学生，我煮得很好，食材丰富、味道好，营养可以防止秋天的干燥，

银耳山药鸽汤：鸽1只，山药适量，新鲜银耳适量，生姜2片，葱2根，鸡精，盐少许。

第1步：准备好鸽子，处理干净后可以放进锅里，也可以用剪刀剪，用少量的精制盐揉鸽子，洗后可以去除水分，

鸽汤不宜用压力锅，细火应煮熟，或隔水煮制，无需煮水，鸽肉新鲜，冷冻保存后不宜取出汤；用砂锅烧水，放入鸽肉。

第二步：用大火透火，快燃烧时，表层会产生泡沫，这时看着锅，去掉泡沫，汤汁鲜美无比，而且没有腥味，这一步很重要哦，然后准备山药和银耳，银耳需要发泡，新鲜的银耳可以和山药同时入锅。

第三步：大火烧开，去浮后，5分钟后用小火煮，1、2小时，后期加入山药和银耳，山药煮好后入锅调味，

之前在网上看见有人做鸽子汤做了很多年，小火慢煨五小时，如果时间允许也可以多炖一会。

鸽煮汤，不必煮开水，把开水放进锅里或冷水放进锅里，可以浮沫去腥味，而且记得细火慢慢炖，这样一道美味鲜嫩爽口的鸽子汤就做好了，是不是很简单啊，喜欢的话就来试试吧。