俗话说，

无鸡不成宴，无鱼不成席

，更有一个传说是“一只鸡也没有，活下来离开广东”，我来自鱼米之乡湖北，由于湖泊密布的原因，鱼类丰富，大的和小的种类都数不胜数，我们成为孩子的，从小触目染，深受大人物的影响，2、3岁都是吃鱼的高手；再大一点的话，可以自己拿渔网去田间的沟里捕鱼，用竹子做的简易鱼竿去钓鱼。

我活了30年以上，喜欢鱼的习惯还没有改变，现在来南方十多年来，接触的鱼的种类更多了，这里有很多鱼，虽然名字不一样，但是不会去打扰我喜欢鱼，我家可以三天不吃肉，但是不能一天也不吃鱼，孩子也深受我的影响，孩子特别吃鱼，想不起来要做什么菜的时候，做了一盘鱼，绝对没问题。

采用用酱油水炖烤的方法，先炒葱和姜蒜，再配小碟水滨纳豆，最后下腌制的小黄鱼，煮到入味为止，真香啊，和白米饭一起，一个又一个吃不完，比起吃猪肉和牛肉，吃12斤营养丰富的高蛋白，简单地炖一下，不吃肉也可以，请不要错过，营养很容易吸收，几分钟到桌子上舔盘子都很好吃，让我们来看看具体的做法吧，如果你也喜欢的话，请尝试一下。

原材料：小黄鱼400克，

配合原料：水豆豉

30克、葱1根、蒜20克、生姜5克、胡椒3个、生抽30ML、砂糖1克、香菜3根、葱1根、料酒20M、胡椒粉1克、盐2克、食用油30ML，

做法：第一步，

准备小黄鱼，

去鱼鳞，洗净内脏，放入碗中，加入料酒、胡椒粉、生姜丝，混合腌制10分钟。

第二步，菜，葱、蒜、生姜、胡椒全部切成碎末，葱和香菜切成碎末使用，

往平底锅里倒入油，放入生姜和葱蒜，胡椒炒香，再继续下去，

倒入一碗清水，过大火后，用生吃、糖、少量盐调味。

第三步，腌制的青花鱼，

8分左右用温火煮，煮的时候用汤匙给鱼浇上汁，使鱼的肉更入味，

小黄鱼成熟时，用大火收汁，最后撒上葱和香菜，关火后做好锅。

小黄鱼也可以换成淡水鱼，比如黄骨鱼、鲫鱼、切成块的沙丁鱼等，

辣椒的量少，可以放几个喜欢辣的。