嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“原来菠菜加面粉这么好吃，劲道爽滑有营养，上桌就扫光”，

春季是万物生长，草飞莺飞的季节。不知道大家有没有发现呢？现在餐桌上的绿色蔬菜越来越多了，油麦菜、生菜、芹菜、菠菜等等。

这么多的绿叶蔬菜中，最喜欢的还是菠菜，它不仅可以保护视力，还含大量的膳食纤维，能促进肠道触动，对于春季易感冒，免疫力低及便秘的人来说，多吃点菠菜再合适不过了

菠菜的价格不贵，一年四季都能买得到，不过春天的菠菜却是最鲜嫩和最营养的，趁着四月还没过完，多吃上几次呗。平常菠菜都是喜欢加点果仁用来凉拌，特别好吃的一道快手小菜，今天换个花样做菠菜，一把菠菜一碗面，教大家一个特色做法，劲道爽滑，再有加入蔬菜和鸡蛋，好吃有营养，都吃嗨了，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来

——【菜汁猫耳朵】——

【食材】:菠菜汁105克，中筋面粉200克，洋葱半个，胡萝卜半个，鸡蛋两枚，青椒两个，盐小半勺，生抽两勺，鸡粉少许，油少许

【制作步骤如下】:

步骤一：洗净的菠菜焯水，去除草酸，加入适量的清水，放破壁机中，将它搅打成汁，这边打好的汁比较细腻，所以就不需要过滤了

步骤二：加入中筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手将它揉成光滑且较硬团，如果开始揉不光滑，可以盖盖放个五分钟，再揉，很容易就揉光滑，盖上盖子松弛30分钟

步骤三：这个期间我们把青椒，胡萝卜，洋葱全部切成细丝，鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用

步骤四：松弛好的面团放在案板上稍微的揉一下，撒上少许的干粉，用擀面杖将它擀成面片，不用太薄了，0.5mm左右的厚度就可以了

步骤五：接着把面团上面多撒上一些干粉防粘，先横刀切成条，再竖刀切成块

步骤六：把小块掰开，撒上干粉，用手抖动面团，让其均匀的裹上一层干粉，防止它们粘黏在一块儿

步骤七：准备好一个竹帘，没有也可以用三根筷子并拢，也是一样可以地，取一小块面团放在竹帘上，大拇指压住面团，用力地往前搓，就成了一个猫儿朵啦！

步骤八:锅里做水烧开，加入适量的盐，把做好的猫耳朵抖散的放进去，次烧开后，添入一碗凉水，第二次烧开后，就可以捞出来了

步骤九：跟他过一下凉开水，有条件也可以用冰水哈，热胀冷缩，做出来的猫耳朵口感特别的Q，捞出沥水备用

步骤十：锅里来上少量的油，倒入打匀的蛋液，煎至成型，把它盛出来备用

步骤十一:就着现成的底油，把胡萝卜，洋葱，青椒倒进去，煸炒至微软，这时倒入沥水后的猫耳朵翻炒均匀

步骤十二:加入生抽，盐，鸡粉简单调个味，出锅前加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦！

好啦，朋友们！这期的美食教程【菜只猫耳朵】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆的厨房，感谢你的阅读，我们下期再见！