将牛奶和山药搭配做成小饼干，香脆营养，比买的好吃

俗话说什么季节吃什么食物，养生之道的人都要非常注意，到了春夏季节，想要调理脾胃气血不足，助消化等，推荐一味食材——山药。当今社会流行一句话“生活需要仪式感”，今天这道牛奶山药小饼干，在悠闲惬意的时光里，配着晚风、音乐和一些小甜点，在享受美食的过程中同时还放松着身体，是多么一件幸福的事情。马上行动起来，跟着一起学一学。

牛奶山药小饼干的制作流程其实并不复杂，而且还很好吃，有纯纯的奶香。只要你的手边有牛奶、山药、鸡蛋、面粉就能搞定。新手小白都可以一试成功，当看着新鲜出炉的小饼干，保证你有满满的成就感，从此爱上制作美食，享受制作美食的过程，现在开始准备食材，赶快行动起来！

[ 菜名 ]:牛奶山药小饼干

［所需菜品］：牛奶150克（可以根据自己喜欢的口味选择）、铁棍山药5根（大约450克）、鸡蛋1个、酵母粉5克、白砂糖55克（喜欢甜的可以多放点）、面粉400克。

[ 烹饪过程 ]：

1.先准备好大约5根铁棍山药，可以稍微简单清洗一下表面脏东西，方便下一步的削皮。

2.准备好一次性手套，保护措施要做好，消除山药的皮，削的细致些尽量不要留下一点山药皮，影响口感，然后把削好的山药切块，装在盘子里。

3.将切好的一段段山药放进锅里，水开保持小火慢蒸20分钟，注意一下火候和时间。

4.将蒸好的山药过滤干净多余的水分，放到碗里，用叉子或者是勺子之类的将山药压成泥。

5.将提前准备好的55克白砂糖倒进去，用叉子或者勺子吧白糖和山药泥搅拌均匀。

6.搅拌均匀后，再加入约5克的酵母粉，再次搅拌均匀。

7.再加入120克牛奶搅拌均匀。

8.为了更有营养，颜色诱人，可以加入1个鸡蛋搅拌均匀。

9.最后将400克面粉加进去，用手揉成一个面团，准备一个保鲜膜，用保鲜膜盖住碗口，并置于温暖处静等，发酵至两倍大即可，发酵时间千万不要太长，要不面团会酸，破坏口感。

10.面团发酵完成，看是不是比之前大很多，感觉能做好多美味的小饼干。

11.准备个大案板，清洗一下案板，然后撒上面粉（面粉多撒一些），然后将面团拍在案板上使劲揉压，为了更好地排出面团里的空气，最后用擀面杖擀成一厘米厚的面饼，不要太厚就行。

12.到了最开心的环节，压图形，可以多准备各种各样自己喜欢的图形模具，压出饼干形状。

13.将剩下没印到的面饼掀起，留下图案，注意慢点不要着急，以免粘在一起。

14.将小饼摆放，放入电饼铛或平底锅中，饼干与饼干之间要留点空隙，然后烙至两面金黄，注意温度别糊了，最后一步，等待新鲜出炉，找一个自己喜欢的盘子，按照自己的想法摆盘。

［烹饪技巧］：

可以使用搅拌机搅拌山药成泥。牛奶量可以根据鸡蛋的多少调整，面团以不粘手为准。发酵是影响口感的最重要原因，一定要注意发酵时间，不要太长时间。口味甜度可以根据个人口感调节。可以加入奶粉，适合小孩子吃，更加营养。