天热喝汤才养人，6道营养汤水，有荤有素不重样，顺应时节过伏天

高温高热的天气，许多人为了解热消暑就是选择大量地吃冷饮，这样其实并不好，不仅不能达到目的，同时还会给脾胃造成伤害。越是热天，就越要适当煮点营养滋补汤来吃，根据食材的不同能发挥出大作用，适当多吃点高蛋白、粗纤维，有利于清热、解暑、降火的东西，这样才能从根本上上达到消暑清火的目的。

今天分享几道非常适合夏季的汤水，有荤有素还有糖水类的，轮换着做，每天来一碗，滋补消暑一开胃！

一、三豆汤

伏天里，这一碗清热解暑的三豆汤，绝对是必备！

清热消暑的三豆汤，再加上冰糖和百合，还能达到清肺去火的目的，所以伏天别断！

材料：红豆半碗，黑豆半碗，绿豆半碗，百合1把，冰糖适量。

做法：红豆，绿豆和黑豆等量，洗干净浸泡2小时以上；把三种豆子放入砂锅，加入百合，放入足量的水，烧开后，小火炖1小时左右，煮至软烂；根据自己的口味，适当放入老冰糖，再煮2分钟即可。

简单好做，如果没有时间看锅煮，也可以用压力锅一键完成！

二、角瓜鸡蛋汤

夏季补水美容汤，蔬菜汤，很开胃，经常做它，清热消暑还能让你美美的，皮肤水嫩又好看。

材料：小嫩角瓜1个，鸡蛋1个，盐和葱花适量。

首先把一个小嫩角瓜直接对半切开后切成片，不用太薄，有二三毫米的厚度；锅内放一勺油，不要多了，放入角瓜片大火炒几下；然后就可以直接加水，放盐。烧开后煮半分钟就可以，倒入小半碗的水淀粉搅拌一下煮开，把鸡蛋搅散在小碗内，再慢慢被淋入锅中，一边淋一边搅拌；煮开后，就可以放点葱花调味关火，有点余温再煮个半分钟即可。

三、猪骨菌菇汤

花样营养的菌菇一包都来了，再加上几块大猪骨，汤汁味浓，食材醇香，吃喝一锅都来了，清炖煮汤不加油，特滋补。

材料：猪大骨800克，十珍菌菇1包，姜1块，大葱1段，八角2个，盐适量，红枣、枸杞子、葱花和盐适量。

做法：浸泡好的十珍菌菇都清洗干净。猪骨清洗干净后，用开水烫一遍，再洗去浮沫后放入一个大砂锅内；放入所有浸泡好的材料，再加上备好的调料，加上一满锅的水，放到炉灶上盖好煮，大火煮开后小火煮半小时，中途开锅放入红枣和枸杞子，再加入适当的盐，再盖好煮半小时。最后再放点葱花调味即可！

四、白菜豆腐汤

白菜豆腐，素菜中的营养高手，最佳的搭配，清热开胃又解暑。

材料：大豆腐1块，小白菜1把，胡萝卜1段，盐适量，葱花适量，香油几滴。

水豆腐一块，先烧开水把豆腐煮一下捞出，晾到手温后改刀切，切成1厘米见方的小块；炒锅加水，水量按照人口的数量来添加，我放了有四小碗的水量，加入冷水后直接放入豆腐块，煮；小白菜，清洗干净后用开水迅速浇烫一下，然后马上放入冷水中过凉，攥干出来；把豆腐烧开后小火煮5分钟左右，同时放盐调味，放入处理好的小白菜继续加热烧开，最后放一点细细的胡萝卜丝和葱花搅匀了，再滴入几滴香油出锅。

五、黑豆红枣莲子汤

夏天是养心的季节，莲子要经常吃，加上红枣黑豆煮一煮，经常吃养心补气最佳！

材料：黑豆小半碗，莲子小半碗，红枣10粒。喜欢吃甜一点的，可以放点冰糖，我觉得红枣的甜度就很和我的口味了，所以，我煮这道汤水不加糖！

所有食材备好，黑豆莲子不爱熟，我们可以提前浸泡一夜或4小时以上再来煮；泡好的黑豆和莲子放入砂锅，加入足量的水，开火煮。大火煮开后用小火煮半小时以上。大红枣剪下枣肉，去掉枣核。看到黑豆和莲子软面了就加入红枣，再煮10分钟即可，

最后的汤水不是稠的，是水状的，吃起来非常清爽，因为有红枣的作用，汤汁甜润，如果喜欢再甜一点的，可以适当加点冰糖或者红糖

六、清热消暑滋补鸡汤

薏苡仁、白扁豆、莲子、赤小豆、芡实、茯苓、山药，这些材料都是营养滋补祛湿去火的好食材，搭配小笨鸡，营养滋补不上火。

所需材料：鸡腿2只，节补汤食材1盒（有薏苡仁、白扁豆、莲子、赤小豆、芡实、茯苓、山药，橘皮，），葱花和盐适量。

一个小笨鸡的两只鸡腿和鸡脖，把鸡腿等洗干净，冷水下入煮锅，加入料酒和姜片煮开后捞出备用；现成的盒装煮汤材料，这里有多种材料，有薏苡仁、白扁豆、莲子、赤小豆、芡实、茯苓、山药和橘皮，没有可以自己搭配，所有材料清洗干净；把焯水后的鸡腿和洗干净的各种材料一起放入砂锅，加足量的水，开火煮就行啦，水量一定要充足，煮开后，小火慢煮大约2小时，再放入盐再煮5分钟放入葱花调味即可。