健康瘦身,早餐和午餐一定要正常吃,瘦身期间,特别要注重蛋白质的补充。
今日午餐:虾仁炒娃娃菜,麻婆豆腐,麻辣鸡胗香锅。
制作步骤:
一,虾仁炒娃娃菜
1,先把适量的虾,大概洗两遍,去掉头、虾线及虾壳,把虾仁再用清水洗净装碗。
2,往虾仁中倒入适量料酒、味极鲜和胡椒粉拌匀腌制。
3,适量娃娃菜洗净切段控水,适量的姜洗净去皮切成丝,两瓣大蒜洗净切片,两个干红椒洗净剪小段备用。
4,起锅烧油,油热后,倒入提前腌制的虾仁,快速翻炒,待虾仁变红,再倒入控水的娃娃菜,继续翻炒,待娃娃菜梗变软时,加入少量的酱油和适量的盐,翻炒一会,即可出锅装盘。
这边的活虾现在是36元/斤,感觉这个价格还能接受。
二,麻婆豆腐
1,2.5元买了一小块豆腐,切成小块。
2,锅中倒入适量清水,烧开后倒入切好的豆腐块,煮一分钟,捞入凉水盆中浸泡。
3,适量的姜切末,两瓣蒜切末,一个螺丝椒洗净切块,两个干红椒洗净剪小段,适量花椒洗净清水浸泡备用。
4,起锅烧油,油热改小火,捞出适量浸泡的花椒,放入锅中,炸出花椒味,花椒不用捞出,因为浸泡过,不会糊。
5,倒入干红椒和葱姜翻炒,再放入适量辣椒面(根据个人喜好)快速翻炒,再倒入适量白糖、酱油和盐翻炒,然后加入适量清水,大火烧开后,将豆腐块放入锅中,改中火慢炖。
6,待汤汁不多时,放入青椒块和适量味极鲜翻炒,待青椒断生,即可出锅装盘。瘦身不要用淀粉勾芡。
三,麻辣鸡胗香锅
1,锅中加入适量清水,把洗净的9个鸡胗放入锅中,加入适量的姜片和料酒,烧开煮半分钟,捞入放有凉水的盆中,清洗干净后切片备用。
2,将适量的姜切丝,几瓣蒜切片,六个干红椒洗净剪成圈备用。
3,将几片包菜和两小根杏鲍菇洗净,杏鲍菇对半切开,再切片。包菜叶随便撕一下,半个洋葱去外皮切条洗净备用。
4,起锅烧油,油热后,放入浸泡过的花椒,炸出花椒味,迅速倒入切好的姜蒜及干红椒翻炒,再倒入切好的鸡胗翻炒几下,倒入适量的料酒翻炒均匀后,再倒入洋葱和适量的酱油继续翻炒几下,放入包菜和杏鲍菇翻炒一会,放入适量的盐和辣椒面(我家特别能吃辣)翻炒均匀,待汤汁快干时,即可出锅装盘,再撒些熟芝麻。太下饭了。
总结:
娃娃菜:含多种维生素和矿物质,有助于肠胃蠕动,促进排便,可以达到瘦身美容的功效。
虾:含有丰富的蛋白质、锌、碘,热量和脂肪含量较低,瘦身最佳食材,保护视力或缓解视疲劳,还可以延缓衰老。
杏鲍菇:杏鲍菇含有丰富的粗纤维及多种微量元素,可以降脂瘦身。
鸡胗:可不像肥肠,容易增脂,鸡胗可以预防便秘、贫血和胆结石。
但肥胖、通风及胆固醇高的人不宜食用。适宜:贫血人群
鸡胗不宜和糯米同食。
中午水果是西瓜,虽然瘦身不建议多吃糖分太大的瓜类,但可以少量吃,啥都不吃,人是变美了,但人生岂不又多一份遗憾。
#我要上微头条#
#出道吧,厨神妈妈#