减肥一周不吃饭？ 长期节食，不吃食物，很容易导致新陈代谢方式的改变，使人体几乎处于“休眠状态”，大大降低自身的热量消耗。如何应对假期后高节奏的工作学习？而且随着原体内营养物质的不断消耗和流失，营养缺乏、低血糖、低血压等各种疾病频繁出现，对健康有害。当你停止节食，回到原来的饮食中，很容易导致人“暴饮暴食”，诱发肠胃疾病，更容易长胖，因为原来的低代谢模式不会马上增加，会让人“瘦一次，长更多的体重”。

体力劳动的健康青年男性每天可摄入约1400 ~ 1600千卡的膳食热量；女性每天可以摄入约1200 ~ 1400千卡的膳食热量。让每天摄入的热量小于消耗的热量，渐渐地，体脂会慢慢减少，每减少1公斤脂肪，热量需要减少7700千卡。

如果计划在10天内完成，这个人每天需要减少或消耗770千卡的热量。通常每个成年人每月减少体脂2 ~ 3公斤比较合适。 在控制饮食量的同时，适当调整饮食组成对于控制体重也是非常重要的。可以采用“低脂低糖高蛋白”的饮食方法，即在控制总热量的前提下，增加豆腐、豆浆、鸡蛋、鱼虾、去皮鸡鸭、瘦肉、绿叶蔬菜、瓜类、茄子类蔬菜的摄入，减少油脂、富含淀粉的食物和含糖量高的水果的摄入。既能增加人的饱腹感，又能增加热量的额外消耗，更有利于减肥。

加强粗粮和蔬菜供应。膳食纤维又称“物理扫帚”，适量食用有所谓的“刮油”作用。然而，这种营养素的摄入也应该受到限制。正常情况下，健康成年人每天25~30克膳食纤维就足够了。如果摄入过量，容易引起腹胀、腹泻等胃肠道不适，增加“胃肠道负担”。 富含膳食纤维的食物来源主要是植物性食物，如杂粮、蔬菜、水果等。一般来说，健康的成年人应该在每天均衡饮食的基础上，补充“1~2粒粗粮和1公斤绿叶蔬菜”，基本可以满足身体对膳食纤维的需求。

只吃粗粮“刮油”没有必要，也不应该完全抛弃面粉和大米。 总之，要粗细搭配，荤素搭配，时刻保持饮食均衡。否则，假期后突然大量摄入膳食纤维可能会带来其他健康风险，可能得不偿失。用粗粮、面粉和大米做米饭、粥或菜肴是一种很好的方法。

坚决不碰零食？ 你应该吃酸奶、坚果和水果。节日期间，我们准备了各种小吃，如月饼、花生、瓜子、栗子、杏仁、薯片、蜜饯、饼干、蛋糕、饼干、糖、巧克力、馅饼、饮料、水果、酸奶.而且无意间吃了很多零食。 假期后为了减轻胃肠道负担而拒绝吃任何零食也是不对的。零食可以作为额外的一餐。少量食用有利于清胃养生，当然主要是一些健康零食。

例如，你可以在两餐之间喝一杯酸奶、几颗坚果、一片水果和一块黑巧克力。根据自己的身体状况和饮食结构选择适合自己的健康零食，适量食用，补充工作学习所需的热量。尽量远离或吃“高脂肪、高钠、高糖的零食”，如薯片、膨化食品、蜜饯、香肠、麻辣干、高油高糖的甜品等。 只吃素食清胃？

首先，最重要的是控制每天和假期后每顿饭的食物摄入量。根据我们的身体情况，比平时少吃20%~30%比较合适，不减少饭量，不吃早餐或晚餐。其次，调整饮食结构可以适当控制动物性食物的摄入，也不是绝对不吃。 素食者的食物组成相对简单，容易导致营养失衡、缺铁性贫血、缺锌等营养缺乏，不利于身体代谢或肠胃健康；有些素食者饱腹感相对较差，但容易导致人暴饮暴食，增加身体的代谢负担；而且很多素食者都有“高脂肪、高糖、高盐等”的问题。这容易增加胃和身体的代谢负担。

所以，从某种意义上来说，不吃动物性食物的素食主义，未必“热量低”，也未必能达到清肠的预期效果。我们应该保持一些日常食物的摄入，比如不喝牛奶，不吃肉，不掉蛋等。并且多做一些家常菜，这样生活才能逐渐进入正常轨道。