秋季是换胃营养补充得季节，平时许多大鱼大肉都经常吃，不知道各位可吃腻了呢？今天给大家介绍一道美食，就是鸡肉的另类做法。保证各位都没见过哟，而且口味可是相当好，孩子肯定闻着味道就能多吃一碗饭哟，这可不是说假的，上几天我给孩子做了一次，还没上桌子就嗷嗷叫要吃，上桌吃饭吃的是真香，没有枉费我这一顿饭菜。

孩子吃的香，身体棒，这不就是我们大人希望看到的吗，而且身体好了，上学也能吃得消，现在上学确实比较辛苦啊。各位想知道的随我看下去，保证收获满满。备料：小鸡、菌菇、鸡腿菇、香菇、耗油，美极鲜、鸡精、味精、酱油、八角、桂皮、香叶、生姜、葱。步骤：

1、把小鸡洗干净掏出内脏，去除鸡毛，把其他菌菇类洗干净切几刀（这样容易烧的时候入味）。2、第二步把鸡剁成小块，锅中放入清水，把切好的鸡块放入锅中出水，倒入适量料酒去腥，水开1分钟后倒出。3、加入色拉油，放入生姜、葱爆香，然后继续放入八角、桂皮、香叶，连续炒香。

4、加入鸡块翻炒，炒出金黄色再放入酱油适量（这个步骤是提前把酱油炒香）。

5、再放入清水适量（漫过鸡肉即可，不可太多），加入鸡精、味精、耗油和东古还有白糖。

6、调过口自己尝一口汤汁，稍微淡一点即可（因为最后汤汁是越收越咸，越收越有味道）。7、最后一步把汤汁收在鸡肉和菌菇上即可出锅，可以说菜未到，味先到，非常香。