国庆来临孩子放假在家休息，就经常老想着做些好吃的美食让他补补身体，可是我家孩子比较挑食，什么葱花、豆腐等有营养的食材都很少吃,也是愁坏我们做父母的了。

现在家长除了把心思放在工作上以外，其他全在孩子身上了，生怕有点什么病症，特别是我家孩子因为太挑食了，导致最近几天经常感冒咳嗽等症状，上几天听老师父说鳕鱼对孩子身体不错，这不今天得空我就给孩子做了“金黄鳕鱼酥”，好吃又好看还酥脆无比，喜欢的家长们就随我一同看下去吧。鳕鱼营养丰富而且无刺，老人和孩子都可以放心食用，本身还有人体所需钙、铁、锌等矿物质，非常适合人体吸收。第一步选择优质鳕鱼纹理清晰的那种比较好，切成条状大小按自己喜欢的程度改刀。

第二步准备保鲜盒放入鳕鱼、盐、鸡精、味精、生姜、葱和适量清水，再用保鲜膜封上放冰箱冷藏3个小时左右。

第三步把鳕鱼先在外表裹上生粉，再准备一个鸡蛋去除蛋清留蛋黄，再把鳕鱼继续裹上一圈蛋黄，最后一步裹上面包糠备用。

第四步准备油锅油温6成热放入鳕鱼，小火慢慢的炸熟，炸到稍微有点变色捞出，转大火烧到8成热用高油温炸成金黄色倒出。

最后一步就是熬糖醋汁，锅内加入底油、糖、白醋、番茄沙司适量，用小火顺着一个方向搅拌上劲，均匀浇在鳕鱼上即可食用，非常简单有营养的一道美食。

提示：1、好多人不太喜欢裹生粉，其实裹上生粉的作用是让鳕鱼吃起来会更酥更美味。2、第一次油炸是把里边炸熟，第二次下锅主要是为了让外表更酥有口感。3、也可以放入番茄沙司，这样比较简单口味也是不错的。这道“金黄鳕鱼酥”非常受孩子们喜欢，以前他的小伙伴来家里做客，做了满满一大盘，上桌没一会就光盘了，一个比一个吃的香。从开始到出菜不到十分钟，非常简单容易成功率也是非常高的。其实只要孩子吃的香睡得好，这就是父母最大的心愿，在这国庆节日里我住大家阖家欢乐、事事如意、事业更上一层楼。