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导语：大暑前后，用它来包饺子吃，鲜嫩多汁又开胃，比猪肉馅还过瘾！

一说到饺子，相信大家在日常生活中是非常常见的，平时我们没有食欲或者是不知道吃什么的时候，大家基本上都会在家里边儿准备一些饺子，等到这个时候就会拿出来吃一次，具有饱腹的效果，也可以帮助我们开胃。那么饺子，在当下这个季节确实是一个非常受欢迎的食材。

因为在夏季，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，大部分人都是不愿意做一些复杂的餐饭，同时准备一些简单的食材或者生冷的食物随便吃一下就可以了，而在生活中，我们常见的饺子馅的种类，就分为韭菜饺子馅儿、猪肉馅儿、萝卜馅儿、三鲜馅儿等等。

但是吃多了之后，可能很多朋友们都会吃腻了，那么今天小编也跟大家分享一个在夏季特别适合吃的馅料，那就是我们直接用荠菜来做饺子馅儿，每年到了这个季节的时候，荠菜也是大批量上市的时候，它的营养价值不比我们平时吃的猪肉或者是韭菜的营养价值高，而且吃着特别的鲜嫩美味又多汁，又可以帮助我们开胃助消化，饱腹感也非常强。

荠菜它里边儿的植物蛋白质和含钙量都是非常高的，既可以帮助我们防暑防晒又可以起到清热解暑的效果，同时还能够给我们身体增加大量的营养成分，是一个营养价值和口感价值都非常丰富的食材之一，那么今天，咱们就来跟大家分享一下我们自己在家里边儿做荠菜饺子馅的方法和技巧，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

第一步，首先，我们需要先准备好新鲜的荠菜，将荠菜清洗干净之后切成碎末，切好之后往里边儿加入一个鸡蛋搅拌均匀，起到嫩滑的效果，当然，大家也可以将这个鸡蛋换成肉馅儿，换成肉馅儿的时候，大家一定要记得往里面加入点葱姜末以及料酒、味极鲜和盐。如果只是加鸡蛋的话，大家不用加入太多的料酒。这样的话可以使得它的口感更加的美味一些。

第二步，将荠菜和其他的馅料调制好之后，往里面再加入一点花生油和食用盐，用筷子朝同一个方向搅拌均匀，然后放在一边腌制15分钟以上，这样的话可以使得荠菜的口感更加的鲜嫩美味又多汁儿，等到荠菜馅儿做好之后，大家就可以直接将我们事先准备好的饺子皮儿取出来，包上馅料。

第三步，包好之后，放在锅中煮一煮或者蒸一蒸，煮好之后，直接调一份酱料汁就可以直接吃了，酱料汁儿的做法也非常的简单，今天小编跟大家分享一个万能蘸料汁儿的做法，直接准备一个干净的碗，碗里面加入适量的老干妈、盐、鸡精、白糖、生抽、白醋，搅拌均匀基本上就可以直接用了，特别的简单哦！当然了，有葱花的话撒上一点儿葱花，口感更加的美味。

那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。