这种食物营养全面，被称为“地下苹果”，一年四季都能吃！

土豆，又叫马铃薯，北方人也叫它为洋芋。记得小时候，家里种了很多土豆，家里人不在家没人煮饭，就直接蒸几个土豆就这咸菜当饭吃，顶饱又扛饿。

土豆既是主食，又是蔬菜。它制作简单，煎炒烹炸样样精通，而且很好吃，是非常受主妇欢迎的蔬菜。土豆的营养成分齐全，所含的淀粉、蛋白质、维生素C极为丰富，而且易为人体消化吸收，营养比谷类食物、苹果都高，有“地下苹果”的美誉。

土豆红烧肉

猪肉是目前人们餐桌上重要的食物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，肌肉组织中含有较多的脂肪，经过加工后肉质非常鲜美。

1.先把猪肉皮朝下放在锅中烫一下，用刀刮干净，再清洗干净，这样猪皮就能快速的刮干净。

2.猪肉切成大块，放到锅中焯一下水；然后再放到锅中煎至两面金黄，捞出。

3.锅中留少许底油，先下葱段、姜片炒香，再放入煎好的猪肉，淋入少许料酒，加入酱油、八角、桂皮、清水，盖盖子进行焖煮。

4.水烧开后，转小火焖烧至八成熟，加入盐、土豆煮10分钟左右，即可出锅。

尖椒土豆丝

原料：土豆、青、红椒，蒜末、食用油、盐、米醋。

1.将土豆清洗干净，去皮后切成丝，放入清水中反复漂洗，再入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分；青红椒去蒂和籽，清洗干净后也切成丝。

2.锅烧热，倒入少许油，放入蒜末和青、红椒丝炒一下出味道。

3.加入土豆丝、盐，快速翻炒均匀，淋上米醋，即可出锅装盘。