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导语：买鸡蛋时，别只会看鸡蛋大小！养鸡户教你一招，个个新鲜营养！

一说到鸡蛋，相信大家在日常生活中也是非常常见的，因为鸡蛋它可以说是我们在生活中最离不开的食材之一，它里边富含大量的优质蛋白质，钙锌铁矿物质，还有大量的微量元素以及碳水化合物、氨基酸之类的营养元素，这些营养元素，都对我们的身体有好处，既可以帮助我们提高免疫力，促进肠胃消化，尤其是老人跟小孩儿们更要多吃一些鸡蛋食材。

而且，鸡蛋在日常生活中的吃法跟做法也非常的多，不仅可以直接用来蒸鸡蛋羹，做布丁，或者是做水煮蛋、茶叶蛋，以及将其做成皮蛋等等，都是非常好吃的，而且在日常生活中，鸡蛋它的价格也非常的便宜，一斤也只需要六七块钱就可以轻松买到了。

在市面上的鸡蛋呢，它的壳也是不一样的，有红色的，白色的，有粉色的，还有绿色的，所以大家在挑选鸡蛋的时候就有越来越多的疑惑了，那么我们挑选鸡蛋的时候，到底是应该买红色的还是应该买绿色的？或者是说买大的还是小的呢？如果大家不知道的话，赶紧跟着小编一起来学习一下这个养鸡户教我们的挑选鸡蛋的方法和技巧吧！还不知道的朋友们，赶紧跟着小编一起来了解一下吧！

第一个，我们在挑选鸡蛋的时候，大家可以观察一下鸡蛋外壳。

如果发现它的鸡蛋外壳上面有一层白霜的话，这样的鸡蛋，很明显就是一些比较新鲜的鸡蛋，营养价值也是非常高的，如果我们在挑选的过程中发现这个蛋壳外面有裂缝，或者是出现了大量的黑斑，这样的鸡蛋就是放置时间比较久，上面的蛋壳已经滋生了细菌，营养价值已经流失了，不建议大家去购买。

第二个，我们买鸡蛋的时候，大家可以将鸡蛋放在手中，感受一下它的触感。

如果发现这个鸡蛋特别的沉重，分量特别的重的话，就说明它是一个新鲜的鸡蛋，里边儿的水分和营养物质并没有流失，所以重量感比较强。如果发现这个鸡蛋，放在手中有一种轻飘飘的感觉，肯定就是一些放久了之后变质的鸡蛋，已经不在新鲜了，是不建议大家去购买的。

第三个，我们在买鸡蛋的时候，大家可以将鸡蛋拿起来，放在手中摇一摇，听一下声音。

如果发现这个鸡蛋里面有晃动的声音，那么很明显这个鸡蛋，已经变成了一种水，鸡蛋发生了质变，有一种水的声音。如果在晃动的过程中发现鸡蛋是没有任何声音的，而且还有一种称手的感觉，所以，这样的鸡蛋才是比较新鲜的。

那么以上呢，这三个方法就是小编今天跟大家分享的我们正确挑选鸡蛋的方法和技巧，看完之后，大家应该都明白了吧！觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。