这种蔬菜被称为“绿色精灵”，营养价值高，在夏天吃相当划算，我一直很喜欢夏天，在三伏天又热又潮湿，但有很多蔬菜和水果，它们不仅便宜，而且非常新鲜！有一种蔬菜很丰富，被亲切地称为 "绿色精灵"。顾名思义，它是鲜绿色的，而且很精致，让人很有食欲！

这种被称为“绿色精灵”的是空心菜或水菠菜，在一些地方也被称为空心菜。它非常容易种植，可以在阳台上种植。三伏天的时候，家里的白菜基本上是取之不尽用之不竭的，所以超市里的白菜卖得特别便宜，基本上都是成串的，差不多9毛钱一个，比夏天的其他时令蔬菜还便宜！

空心菜是一种经常食用的绿色蔬菜，营养价值非常高。它的粗纤维含量高，能有效帮助肠道蠕动，帮助消化。它还含有丰富的蛋白质和钙，其钙含量是西红柿的12倍！ 因此，经常吃空心菜可以帮助清洁和防止蛀牙，这对我们的牙齿非常有好处。

是一种很常见的蔬菜，有很多吃法，但最好的吃法是与大蒜混合，大蒜空心菜，想一想就知道了。很多炒空心菜的朋友，总是面临空心菜发黑的问题，这只是因为你没有控制好放盐的时间，什么时候放盐最合适？我们来看看它的做法吧。

--【炒空心菜】

食材：空心菜400克、大蒜1头、辣椒4个

制作步骤：

第一步：沿着下部的茎切开约1厘米的空心空心菜，然后去除顶部的腐烂叶子。

第二步：如果是在市场上买的空心菜，为了健康起见，可以加一点小苏打，在水中浸泡10分钟，这样可以减少农药残留，家里可以直接清洗。

第三步：大蒜去皮，大蒜切片，辣椒放入清水下洗净，切细，洗净以防炒。

第四步：在锅中加水煮沸，水开后加入一小勺食用油，然后加入空心菜，煮10秒钟，因为加入食用油可以保持空心菜的颜色鲜绿。

第5步：空心菜焯水后，迅速从水中取出，放在一边沥干。

第六步：油五成热时，并加入大蒜和干辣椒，使其发挥出香味。

第七步：加入沥干水分的空心菜，快速翻炒10秒钟，然后加入少量蚝油，均匀翻炒。

第八步：加入盐和少量玉米粉，以保留空心菜的水分和味道，然后食用。

你还知道哪些美食的做法呢？快在评论区留下你的想法吧。