孩子正是长身体的时候，营养可不能落下，清蒸鲈鱼是家喻户晓的家常菜，因为好吃的鱼骨头少，所以鱼很软很滑，无论是大人还是小孩都喜欢，那么说到蒸鱼，要把握火候，因为时间短而没有开火，所以长时间鱼又会变的老，肉质不嫩，一般来说，家人都会选择一斤左右的鲈鱼，鱼太大的话，会限制在蒸笼里。

淡水鱼的鲈鱼是肌肉脂肪中DHA测定的样品中含量最多的，因此，清蒸鲈鱼对大脑最好，为了避免吃不到鱼中珍贵的DHA，必须选择合理的烹饪方法，DHA不耐热，所以富含DHA的鱼最好蒸或炖。

清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼看起来很简单，但是为了做出既好吃又不腥又柔软的肉质，有很多技巧，鲈鱼买活鲈鱼蒸的话很新鲜，从市场上买来，整理好后，先把鲈鱼放到盘子里，放入少许甜料酒，放入姜片和葱段腌制10分钟，如果家里有新鲜柠檬，就可以挤出柠檬汁，有消除腥味和增加味道的独特效果，在锅里加水加热，将鱼盘放入蒸锅中蒸8分钟，利用这个时间，把葱姜切成丝，切开香菜，全部放入清水中浸泡，像这样，姜葱的形状保持得很漂亮，葱丝更容易起泡，时间关火，把公共汽车从锅里拿出来，取汁，取葱和姜片，换成鱼盘，在鱼上放生姜、葱、香菜段，最后把八成的热油均匀地撒在葱姜丝上，是蒸鱼浜油调味的关键，最后蒸鱼浜油平均撒在鱼身周围，而不是直接挂在鱼身上，汤带有米酒的甜味和纳豆油的香味，一进入嘴里，就很期待一口，如果不喜欢鱼的腥味，可以挤柠檬汁，柠檬汁可以消除腥味，蒸鱼的时间根据公交车的大小而定，蒸的时间不应该变长，鱼肉会变旧，影响口感。

炒饭，前一天晚上的剩饭用小勺捣碎，准备胡萝卜丁、玉米粒、豌豆，将鸡蛋放入大碗中，散开，加热平底锅，倒入食用油，将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆放入锅中，拌和翻炒，放入适量的生抽屉和盐，翻炒后全部取出，将食用油再次倒入锅中，将鸡蛋放入锅中，等鸡蛋凝固后混入小块中，加入少许米饭和盐，炒熟后将胡萝卜等食材放回锅中，充分搅拌后，放入葱做成锅。

素炒豇豆，平底锅热了的话，放入食用油，炒葱，放入软的黑眼豆块，少量抽屉，放入盐预先准备炒，即熟时放入大蒜片，搅拌均匀取出锅装盘。

花椰菜拌黄瓜，锅烧水，在水里放入少量盐、几滴食用油，西兰花洗净后，撕成小圈，水开后放入锅中，水煮不要时间，黄瓜洗净，切成大块，放在盘子里，撒点盐和芝麻油混合后就可以吃了。