大家好，我是你们的好朋友洪洋。面食是我们好多人愿意吃而不愿意做的，因为有时我们会嫌麻烦，尤其是馅饼，我们大多数人都爱吃，但是小部分人才愿意自己做着吃，为什么呢？也是嫌麻烦，今天洪洋就要分享给大家一种不麻烦的面食，手不碰面，不用拌馅，特别松软又好吃的肉饼，好了，废话不多说，现在就把做法告诉大家。

1、首先我们来和面，400克的面粉，4克的酵母，1克的小苏打中和一下，1勺白糖促进发面的速度，然后用大约350毫升温水先把酵母融化开，再慢慢的倒入水，边倒边搅拌，水的多少要根据面粉的吸水性而定，感觉黏稠度不够就再放点水，要一直搅拌至没有干面粉为止，因为这个面要比平时和面的用水量大，所以做出来的小饼也会格外的软和。面搅拌均匀后，放到阳光温暖的地方开始发酵。

2、在发面的时候我们来准备一些肉馅，先切一些瘦肉丁，如果您爱吃肥的也可以切一些肥肉丁，然后再切一些葱花，锅中油热后下入肉丁，翻炒至肉丁变色，接着下入葱花，十三香、炒出香味，然后加入适量的酱油，精盐，炒匀备用。大约1个小时左右，面糊已经发好了，里面有丰富的蜂窝组织，把炒好的肉丁倒在里面。

3、将面糊和肉丁充分的搅拌均匀，一定要多搅一会，面糊排气排得越好，肉饼的内部组织就会更细腻。

4、面糊搅匀后，可以带上一次性手套，直接揪一小块面糊放在电饼铛中，也可以用筷子夹到勺子中，这样饼的大小会比较均匀。别忘记，电饼铛要提前预热抹油哦！然后我们用筷子整理一下小饼的形状，饼的上层抹上薄薄的一层油，这样可以锁住面饼中的水分，然后扣盖小火烙3分钟，时间差不多时，把小饼翻面，再用小火烙3分钟就可以啦！最后用铲子按一下，小饼快速回弹，就说明它已经熟透了，出锅！

我们简易版的肉饼就做好了，不揉面，不擀面，手不碰面就能做好，而且加了肉丁，特别的好吃哦！个人感觉比油条更好吃，更健康。这款小饼也可以用来做早餐，您可以提前一天碗面把面糊放在冰箱里冷发酵，第二天炒点肉丁，一拌一烙，既省时间又有营养，尤其适合家里有学生的宝妈们，真的真的特别的好吃哦！有时间快点试试吧！

食材清单：（和面 面粉400克、酵母4克、小苏打1克、水350毫升、白糖一小勺 馅 瘦肉一小块、精盐、十三香、葱花、酱油、食用油）

洪洋温馨提示：1、这个面用水量大，一定要用筷子搅匀，不要让里面有面疙瘩，以免影响肉饼的口感。

2、如果想吃素馅，也可以把肉丁换成青菜哦！

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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