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天热，这蒸菜可多吃，含丰富DHA营养足，好吃不腻我家一周做八次！

现在依然是高温的夏天，天气炎热，厨房一开火后就比外边更热了，这对于需要每天为家人做饭的宝妈们而言，可谓是特别不容易。

在夏天，人们也很容易变得没有食欲，连小孩也不例外。如果每天吃不好，还会耽误他的成长。

所以我们要懂得调整饮食，少做一些油腻的饭菜，改变烹饪方式，减少油炸、红烧等高温烹饪。

因此，蒸菜就深受人们的喜爱，做法简单油烟少，而且营养流失少。

今天炳哥就来分享一道简单易学的蒸鱼，蒸一蒸不费劲，营养又开胃，好吃而不腻。

这道蒸鱼非常适合做给给孩子吃非常健康还不上火，老少皆宜，老人孩子一口一口吃得香。

话不多说，让我们一起接着往下看看这道蒸鱼的详细做法吧。

【所需食材】：

鲢鱼，生姜，葱，大蒜，生姜，花椒粉，食盐，鸡精，生抽，食用油。

【烹制方法】：

1.首先，选一个新鲜的鲢鱼中断，用到切成条块状后用水冲洗干净，沥干水分，如图所示。

2.准备好配料，把葱切成葱花，半块生姜切片用于去腥，再来少许洋葱切条，大蒜剁碎成小块。

3.接下来就是开始腌制鱼块了，把洗好的鱼块放入碗中，加入适量花椒粉，鸡精和少许食盐和生抽，按个人口味喜好而加调料。

4.用筷子搅拌鱼块让调料腌制入味，等待20分钟。

5.再取一个碟子，将腌制好的鱼片，均匀的码放炸碟子里，再加入切好的姜片，让姜片紧贴鱼块，这样可以给鱼更好的去腥味。

6.准备一个锅，锅中倒入冷水，小心地把装鱼块的碗放进锅中间，就可以开始准备蒸鱼了，如图所示。

7.然后开大火隔水加热3分钟，让水沸腾，加入少许葱花和洋葱片点缀，还可以再加入一小勺食用油，可以让鱼肉更香。烧开后大火继续蒸10分钟左右。

8.最后，将蒸熟的鱼小心盛放到准备好的餐盘中，端上桌后就可以和家人分享这道好吃不上火的菜肴啦。

鱼肉，一直都是低脂肪，低热量，高蛋白质的营养食材，鱼肉的细嫩鲜美，是猪牛羊肉所无法比拟的。而鱼肉烹饪方式很多中，但如果想品尝鱼肉的滑嫩和鲜美，一定要用蒸的做法。蒸鱼不仅省时，还能突出鱼肉鲜美和原汁原味哦。

【温馨提示】：

蒸鱼时间不要太久，以500克鱼肉为参考，一般清蒸8~10分钟就够了，1000克鱼肉则延长至12~15分钟。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会蒸鱼了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！