我是一个喜欢下厨房的人，做家人爱吃的饭食就是每天最快乐的事。但是生活在城市，节奏快，压力大，除了做饭还有很多必须要做的事情，所以真正花在厨房里的时间也是非常有限的。像我们三口之家，大人上班，孩子上学，每天的午餐都是各自解决，只有早餐和晚餐才能一起吃。但是早上时间匆匆，虽然每天早起精心准备，但是时间紧张，也是各吃各的，很少有言语交流。只有晚餐，一家三口才能坐到一起，边吃边聊，不问时间。

所以，无论再忙晚餐我都要自己动手做几个家人爱吃的菜，一家三口围坐在一起，吃饭聊天，幸福感满满。这是我家昨天的晚餐，4菜1汤，虽然都是家常食材。但是亲历亲为，不仅花钱少，家人也吃得更健康，这就是快乐！

蒜香杭白菜杭白菜又叫小白菜，可以搭配其它食材炖着吃，加点蒜末清炒也非常好吃。做法：1，杭白菜洗净，切成段。再准备一些蒜末。2，热锅凉油，倒入蒜末小火炒香。3，倒入杭白菜，大火快速翻炒。4，炒至断生，加入盐调味，再次翻炒均匀即可关火盛出。

蟹味菇炖豆腐豆腐价格实惠，营养价值却非常高，属于老少皆宜的食材，可以常吃。豆腐的吃法非常多，我喜欢搭配蘑菇类食材炖着吃，有菌菇的鲜味，调味料都省了。做法：1，豆腐切成小块，蟹味菇去根洗净。2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒出香味。3，倒入蟹味菇，大火快速炒软。4，倒入豆腐块，再加入没过食材一半的清水。5，大火烧开后调小火炖3分钟。然后加入适量盐调味就可以了。

清蒸鲈鱼鲈鱼刺少，肉质鲜美，大人孩子都适合吃。鲈鱼最简单的吃法就是清蒸，原汁原味，营养好吃。做法：1，鲈鱼洗净，用刀在鱼身的两面划花刀。2，然后加入盐、料酒、姜片、葱段，把鱼的身体抹匀，腌制30分钟。3，把腌好的鱼放入鱼盘中，葱、姜不要，开水上锅，大火蒸8分钟，焖2分钟出锅。4，把鱼盘中的水倒掉，鱼身上淋上蒸鱼豉油和香油，铺上姜丝、葱丝和胡萝卜丝，浇入热油美味即成。

双椒炒鸡肉鸡腿肉蛋白质含量高，肉质鲜嫩，炒着吃非常美味。做法：1，用刀把鸡腿的骨头剔掉，把鸡肉切成小块。青红椒洗净，去籽去蒂，切成片。2，把切好的鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。3，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末炒香，再倒入腌好的鸡肉，大火快速炒至鸡肉变色。4，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。5，倒入青红椒片，大火快速翻炒，炒至青红椒断生。6，加入适量盐和少许白糖调味，再次炒匀即可。

紫菜蛋汤晚餐时间比较紧张，随手烧了紫菜蛋汤，这个简单省事，味道好，营养也不差。做法：1，锅中加水，水开后把洗净的紫菜放入锅中，大火烧开。2，淋入搅散的鸡蛋液，待蛋花形成，加入盐和香油调味，搅匀关火。