一项来自中国抗癌协会肿瘤营养与知识治疗专委会的调查研究数据表示：

40%~80%的肿瘤患者存在营养不良！

约20%的肿瘤患者直接死于营养不良！

而死于癌症的患者，其营养不良的发生率几乎达到了100%！

一、癌症患者营养不良的后果

营养不良加重了癌症患者应激性溃疡的风险，削弱了机体的抗感染能力，而且严重营养不良的癌症患者更容易发生感染，威胁生命。

营养不良的患者胃肠道的吸收能力相对较差，术后伤口的愈合也会延迟。术后5年生存率更低，生活质量差。

营养不良的肿瘤患者对放、化疗及手术的耐受性下降，对治疗不敏感，全身重要器官的功能都会有所下降。接受化疗患者的并发症或毒副作用增多，消化道反应更大，还更容易出现骨髓抑制等表现，而对于放疗患者，营养不良更容易导致重度黏膜炎。

同时，这些问题或多或少还会给患者带来一些心理问题，从而出现焦虑、抑郁等表现。

二、哪些肿瘤患者需要进行营养支持治疗?

三、肿瘤患者究竟该怎么补充营养？

人体必需的七大营养素包括：糖类，蛋白质，脂肪，水，维生素，矿物质，纤维素。肿瘤细胞主要通过糖类提供自身所需能量,对干脂肪的利用率差。因此,高脂肪、低碳水化合物的饮食应作为肿瘤患者的首选方案。同时鉴于营养不良在肿瘤人群中的普遍性及其严重后果,饮食营养的关注度应贯穿于肿瘤患者的全程治疗,其原则为既要保证营养平衡,又要选择性饥饿肿瘤细胞。

1、蛋白质
蛋白质是构成人体组织最重要的营养元素,高蛋白饮食有益于肿瘤患者。日常最好来源是鱼、家禽、瘦红肉、鸡蛋、低脂乳制品。

特别提示

在吃一般食物的時候，仍需要经过肠胃的吸收、消化、转化，吃下的也不止有蛋白質，还包括許多脂肪和碳水化合物，对蛋白没有精准的调控。

对于肿瘤患者来说，当体内需要大量蛋白质的時候，就很有可能吃下太多的热量，达不到所需要的量。

乳清蛋白（whey protein）是目前市面上最常見的蛋白补充品，由牛奶中精炼而成。因此，肿瘤患者可以选择调配好的乳清蛋白粉，精准掌握需要摄取的量。

2、脂肪(俗称油)
脂肪的补充应多选用不饱和脂肪,包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。单不饱和脂肪主要存在于芥花油、橄榄油、和花生油植物油中；多不饱和脂肪主要存在于亚麻籽油、玉米油、红花油、花油、和深海鱼油中。

3、碳水化合物(糖类)
糖类是人体能量的重要来源。肿瘤细胞主要通过大量摄取糖,类以满足其快速增殖的能量需要,这一特性是当前研制肿瘤专用营养配方产品的理论基础,科学家有意识的减少糖的含量,增加蛋白质、脂肪的含量,选择性的提供能量来源,以使肿瘤细胞得不到更多的营养。

4、微量营养素
微量营养素(包括维生素和矿物质)是人体维持机体的正常运作所必须的。维生素A、维生素C、维生素E、锌和硒为抗氧化营养素,它们具有提高机体免疫力、抗氧化的作用,具有防癌或抑癌的功效。微量营养素主要来源于新鲜的蔬菜和水果中。

四、适合肿瘤患者的5种营养粥

1、【芦笋粥】

芦笋所含的组织蛋白是一种“促细胞正常化”的物质，能使癌细胞“改邪归正”，并能防止癌细胞扩散，芦笋清热凉血，能消除癌症患者阴虚引起的心烦和失眠。用鳟芦笋 100 克煎煮，取汁加粳米 100克，熬成粥即可食用。

2、【芹菜粥】

芹菜不但含有大量的维生素和纤维素，对癌症患者康复十分有利，而且实验表明，芹菜茎对癌的抑制率为 63.6%，芹菜叶对癌的抑制率为 73.2%，取芹菜 50 克，粳米 100 克，先将米加水煮成粥，再加入切碎的芹菜。

3、【大蒜粥】

大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分，有激活巨噬细胞的功能，对癌细胞有抑制作用；并能增强免疫力，从而提高机体的抵抗力，有利于癌症患者的康复。取大蒜（去皮）30 克，粳米 100 克，加水煎熟即可。

4、【香菇粥】

香菇中含有一种叫“B--葡萄糖苷酶”的物质，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用；还含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，从而达到治癌的目的，取香菇 25 克，粳米 100 克，加水熬粥，调味服食。

5、【扁豆粥】

适用于癌症病人胃肠消化吸收能力减退者。取扁豆 30 克，炒微焦。浸涨后，先煮半熟，加入粳米 100 克合煮成粥，再加白糖适量食用。

四叶草营养与免疫提醒大家：营养不良患者的住院天数比营养良好的患者超出30％，支出费用占总医疗费用的10％。营养不良不但严重影响了患者的治疗进展，也给部分患者家庭带去了沉重的经济负担。所以，在整个癌症的发生，治疗期间，大家一定要注重饮食营养，如不了解自己的营养状况，欢迎留言咨询自己的营养状况，给出适合自己的营养补充建议。