大家好，我是阿雅小厨，也是一位宝妈，相信很多宝妈都为孩子的吃饭发过愁，不爱吃发愁，吃多了也发愁，吃的没营养了发愁，营养过剩发育早了更发愁，目前我最发愁的就是孩子挑食的问题，我家宝宝见了肉就没够，就是喜欢吃肉，要是炒个素菜，那这顿饭就跟费劲了，就算是饿肚子也吃不了几口，尤其是小油菜，小白菜之类的绿叶蔬菜，一直说嚼不烂，洋葱胡萝卜更不爱吃，其实这三样蔬菜才是维生素含量最高的，平时生活中孩子多吃小油菜、洋葱、胡萝卜是非常好的。

这不，今天我就把这三样蔬菜做成饼了，最不爱吃的三种蔬菜放在一起摊了几个鸡蛋饼，你还别说，真是吃的可香了，我问他这个饼好吃不，他说好吃极了，问他知道什么做的吗，说是鸡蛋，我告诉他里面有洋葱胡萝卜小油菜，就跟没听见一样，大口大口的继续吃，这个饼非常有营养，做熟之后几乎吃不出来是这几样蔬菜搭配的。赶紧做给你家宝宝吃吧。

【杂蔬鸡蛋饼】【食材】小油菜一颗，胡萝卜半根，洋葱半颗个，鸡蛋三颗【制作步骤】1.小油菜每一片叶子都摘下来洗干净，胡萝卜去皮，洋葱去皮。

2.小油菜切成小颗粒，宝宝越小切的越得碎一点。

3.洋葱和胡萝卜也切丁，尽量碎一点，打上三颗鸡蛋，加一勺盐，拌匀。

4.加上一大勺面粉拌匀，可以增加饼的筋性，这样翻面的时候不容易散。

5.拌匀之后就是这个样子，比较浓稠的糊装。

6.平底锅刷一层油，舀上一勺面糊，摊平。

7.一面定型就翻另一面，烙到两面金黄就可以出锅了。

好几种蔬菜放在一起做的早餐鸡蛋饼就做好了，营养又美味，简单快手，也可以作为大人的早餐，也是非常不错的，喜欢的朋友试试吧。

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