木须肉丨清新味美营养价值高
木须肉的用料
鸡肉
200克
木耳
适量
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
食用油
适量
盐
3克
料酒
1勺
鸡精
适量
香油
适量
白糖
半勺
淀粉
1勺
葱
半根
姜
1片
木须肉的做法
步骤1
将鸡胸肉用清水从洗干净,按着纹路用刀切成薄片,倒入盆中。加入一小勺盐和少量的清水还有玉米淀粉,加入少量的清水可以使鸡胸肉更加的滑嫩。用筷子顺着一个方向搅拌均匀,直到鸡肉变黏稠,盖上一层保鲜膜,腌制十分钟。
步骤2
木耳提前泡好!胡萝卜,黄瓜切片
步骤3
碗中打入两颗鸡蛋,筷子打散。蛋液中加入料酒、少量盐打至蛋液均匀。锅中倒油,油热后将搅拌匀的蛋液倒入锅中。铲子铲成小块,炒熟后盛出。
步骤4
把锅洗刷干净,再次倒油。油温七成热时,倒入腌制好的肉片。慢慢翻炒,炒至八分熟,这样的鸡肉才不会变老,变柴。乘出备用
步骤5
锅中获得倒油,油热后倒入葱姜爆香。加入木耳!胡萝卜,黄瓜 加入少量的盐调味、一勺白糖提鲜。最后把炒熟的鸡蛋和鸡胸肉片一起倒入锅中,再次翻炒一分钟。锅中倒入少许的水淀粉,使浓浓的芡汁包裹住每个食材,时味道更加鲜美,汤汁更加浓稠。
步骤6
在家也可以做的鲁系名菜就做好了,味道甘香鲜甜,甘松爽脆。
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