不过在和同样爱喝肉桂的茶友交流时，发现大家或多或少都有中招以下3个冲泡误区：

冲泡误区1：第一泡坐杯

坐杯，顾名思义，让茶叶 坐 在杯子里，即茶与水长时间接触(至少超过十秒)。岩茶坐杯，意味着倒出茶汤的时间推迟，速度变慢。出水速度的快与慢，将直接影响茶汤的口感。

若出水速度慢，茶叶与沸水反应过于激烈，将导致茶汤口感太浓郁，甚至会有苦涩味。唯有恰到好处的出水，才能控制好汤水浓度。在平时冲泡岩茶时，熹茗反复规劝茶友们要采用快出水方式，尤其是前四冲，更要快出水。

冲泡误区2：低温冲泡

武夷肉桂冲泡的水温，以100℃为佳，在水烧开后即刻注水。要论其中原因，不外乎三个：首先，肉桂制作时经过较高温度的炭焙，100℃于其而言，并不是酷刑。若是冲泡水温太低，泡不出肉桂独有的风味。其二，肉桂中的芳香物质丰富，它们的沸点高低不同，若是水温低，岩茶香气低迷。高温冲泡，才能让高沸点香气物质发挥作用，茶喝起来才更香。其三，沸水冲泡，肉桂内含物质释放多，茶汤更有滋味。

若温度过低，肉桂的条索无法舒张，内含物析出速度慢，这样的茶汤喝起来，会觉得缺乏劲道，喝起来比较平淡无奇。为保证冲泡温度维持在适合温度，建议大家买具有保温功效的烧水壶，将温度调至100℃，这样就能保证随时有沸水可泡茶。

冲泡误区3：超大盖碗泡茶

冲泡武夷肉桂茶，最佳茶具是白瓷盖碗。其好处，脱口而出。不吸味、不吸香，还能控制出水速度，方便观察汤色

白瓷盖碗泡茶虽好，但有一个细节容易被忽视 盖碗容量大小的选择。冲泡肉桂，最好是用120毫升左右的盖碗，搭配8克肉桂。这种容量下的盖碗，操作方便，茶水比例适中，泡出的味道浓淡合适。

但是仍有许多茶友，不知道肉桂冲泡需要多大盖碗，往往会选购容量过大的盖碗。有茶友反映，自己泡的茶怎么都不好喝，味道不是淡，就是浓。后来经过了解，发现问题所在，他用的是200毫升的白瓷盖碗

盖碗容量变大了，但投茶量没有改变，依旧是用8克肉桂。第一冲，快出水，发现味道好淡。第二冲，改用坐杯方式，茶汤又变浓。因此，熹茗建议茶友们更换标准盖碗。希望大家看完熹茗的分享后，都能够泡出适合自己的武夷肉桂。

喝好茶，选熹茗茶业!熹茗茶业是一家以武夷岩茶为核心，并覆盖白茶、红茶、绿茶、铁观音等茶叶全品类的综合性茶企。公司产品申报并通过了多项产品企业标准认证，并获得多项茶行业权威赛事奖项及荣誉。熹茗一直以实力和品质说话，用心服务好每一位爱茶的人。
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