番石榴

番石榴外观有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮多为淡绿色、少数为黄色、红色，果肉有白色、红色、黄色等，果芯内有极小坚硬的籽。

成熟月份： 10 月 - 次年 4 月

营养：膳食纤维、维生素 C 、钙元素、钾元素

好处：番石榴还含较多的维生素A、B族维生素、膳食纤维及磷、钾、钙、镁等矿物质，常吃可以补充人体所需的营养成分，收敛止泻、消炎止血，有助于抗老化、排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能，有利于身体健康。番石榴中间软软黏黏的那部分，而且番石榴中含有丰富的维 C 和膳食纤维，可以应对春季时常常容易发生的身体不适。

存储

番石榴易软熟，不好存放，买回家的番石榴如果没有马上吃，应带着蔬果套直接放进冰箱冷藏。没有蔬果套的应先放进塑料袋并绑紧后再冷藏。番石榴放于室温下会持续熟成、肉质就会变软，因此喜欢口感软的番石榴者可常温下保存。

怎么挑？哪些不能买？

一.看颜色

首先观察番石榴的颜色，番石榴成熟时，会由鲜亮的绿色变为柔和的黄绿色。果皮过于青绿的熟度不够，会有涩味，不要选择一般黄一半绿的，一半黄一半绿是由于受阳光照射不均匀而导致的营养不良，吃起来口感不好。

我们应选择浅绿色，且呈现出淡淡的黄白色，这样的番石榴熟度高、口感适中；如果喜欢口感软的番石榴，可选择颜色更黄一点的。不管哪一种，果皮颜色都要均匀，且充满光泽感

略呈粉红色的番石榴是最完美的。如果你找不到黄色的成熟的番石榴，则可以买一些还未成熟的番石榴放在家里等几天。

二.看果皮

首先看表面上发现有偏黄色的痕迹，最好不要购买，表面太光滑细腻，可能还没熟，不宜购买和食用。

避免选择表面有黄色痕迹的番石榴，那痕迹可能是番石榴受伤后愈合的，它的口感比较差，吃起来有些苦涩，一点也不甜，而且营养价值也没有健康。

最后要选择番石榴一定要选表面粗糙的，表皮有皱纹、凹凸起伏明显者为佳。因为成熟后的番石榴成熟后会纤维粗大，用手摸时能感觉到突起。这代表其果肉多、籽少，代表甜度好。

三.看果脐

番石榴底部的果脐开口处微开者为佳，如果太开代表过熟，肉质软；太紧代表熟度不够，味道酸涩不易入口。

四.气味

在挑选前先闻一下。成熟的番石榴，香味浓郁，你不需要把鼻子凑上去就能闻到，未熟的番石榴则没有明显香味。

五.手感弹一弹和捏一捏

在判断番石榴是否成熟时，用手指轻弹番石榴的表面，声音清脆者为佳。用手轻轻地捏一下。如果番石榴在手指的压力下有凹陷，则证明番石榴已经成熟了

六.掂重量

用手拿起番石榴，沉甸甸的代表果肉扎实水分饱满；如果重量感不够，代表过熟、过软或水份流失严重。

禁忌

1.番石榴本身就是不好消化的，特别是番石榴里面的籽就更不容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。

2.番石榴的纤维素丰富，能够增加大便的量，这对于气虚无力排便的便秘人士来说，番石榴吃多了更会加重排便的难度，使便秘更严重。

总结：

以上就是关于番石榴一些情况，相信大家也有一定的了解了，在生活中，大家一定要养成了良好的饮食习惯，可以吃一些营养价值高的水果，这样对人体是很有好处的，希望大家能够明白。相较于白心番石榴，红心番石榴的果实更加圆，也更加小些，但同时，它的果肉会更加绵软，果实香气也更加浓郁。不过有时候挑到不新鲜的，果肉干巴巴的，就很心塞了~