导读：最近家人爱上此汤，三天两头点名就要喝，汤汁鲜美，好喝又营养每年的夏天，我家经常购买2种食材，那就是红苋菜和皮蛋，买这2种食材，纯属就是为了家人爱吃罢了！我家喜欢把这2种食材搭配在一起，将它做成一锅汤，喝起来汤汁十分鲜美，尤其是夏天喝上一碗红苋菜皮蛋汤，不仅有红苋菜的香味，还有皮蛋清凉的口感，真的是越喝越上瘾，喝上一碗就出一身汗，那才叫一个畅快！

红苋菜皮蛋汤最近家人爱上此汤，三天两头点名就要喝，汤汁鲜美，好喝又营养！说起红苋菜，有很多朋友都感到很陌生，因为红苋菜并不常见，但是在我家这边比较常见，红苋菜的价格很便宜，买上一把也就是2块钱左右吧，将它与皮蛋搭配在一起，做上一锅汤，足够一家四口喝的！

红苋菜皮蛋汤1把红苋菜，2个皮蛋，教你在家做蔬菜汤，鲜香味美又好喝！平常我喜欢买上一把红苋菜，再买上2个皮蛋，放在锅里煮一煮，再加上点食盐、胡椒粉调味，这样做出来的汤水是红色的，一看就很有食欲，喝上一口，汤汁十分鲜美，有红苋菜的香味，再加上皮蛋的清凉，保你喝一次就上瘾！下面我就把红苋菜皮蛋汤最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

红苋菜皮蛋汤准备适量的红苋菜，先把根部去掉，然后放在水中洗干净，要多洗两遍，这样可以把上面的灰尘洗干净。准备2个皮蛋，先把外削掉，再用刀切成小块，再把大蒜去皮切成末，生姜切成片，葱白切成段备用。

红苋菜皮蛋汤下面在锅里加上一勺猪油熬化，再把皮蛋放进去煸炒一下，再放上葱姜蒜、花椒放进去炒出香味，再加上适量的开水煮开，加上点食盐、胡椒粉调味，再煮1分钟左右，把红苋菜放进去，这样锅里的汤汁就变成红色了，煮1分钟出锅。

红苋菜皮蛋汤【温馨小贴士】第一：因为红苋菜上面有很多灰尘，清洗不干净的话，会影响口感的，所以说，多清洗2遍就可以了。第二：下油锅的时候，先放上皮蛋翻炒一下，这样做出来的汤汁，都是皮蛋的味道。第三：熬汤的时候，把红苋菜放进去，整锅汤就变成红色了，这是正常现象，汤汁是红色的，不仅好看，而且还好喝。这就是家庭版红苋菜皮蛋汤的做法，你们都学会了吗？这2种食材是比较常见的，将它们搭配在一起，做出来的汤汁十分鲜美，而且还有红苋菜的香味，再加上皮蛋冰凉的口感，越吃越香，夏天喝上一碗它，比喝一些牛羊汤都解馋，喜欢这道红苋菜皮蛋汤的话，记得先收藏，有时间去菜市场买点食材，给家人做着喝吧！