隔三岔五给家人吃这菜，“清肠润肺”，可惜很多人不知道

这几天都是高温的天气，大家出门的时候要注意防晒，小心中暑，饮食上也要多吃一些清淡有营养的食物，不要过多的食用油腻的食物，会造成内分泌紊乱，女孩子更是容易爆痘痘，今天给大家推荐一道非常营养清淡的菜，可就是西芹炒百合。

芹菜大家都知道，便宜又营养，平肝降压，镇静安神，抗癌防癌，养血补虚，清热解毒，特别适合夏季使用，而且芹菜中富含丰富的膳食纤维和粗纤维粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助润肠排便，减少便秘的情况，有利于减肥，所以现在是很多减肥人士的不二选择。

百合是一种营养价值非常高的食材，它含有丰富的蛋白质，脂肪以及钙铁，您维生素和维生素等多种营养成分。除此之外，百合还还有很多特殊的营养成分，像秋水仙碱这样的生物碱可以对人体综合利用，是营养滋补的首选食材。

除此之外，百合最大的作用就是能够清肠润肺，是一年四季都适宜的健康食材，将百合和芹菜一起炒制，隔三岔五给家人吃这道菜具有清肠润肺的功效，可惜很多人不知道下面就来看一下这道菜的具体做法。

【菜品】：西芹百合

【配料】：西芹一把，鲜百合一个，盐一勺，高汤一勺，食用油适量，枸杞一小把

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用的食材，一把西芹，鲜百合一个，如果大家买不到新鲜的百合，也可以用干百合，但是干白百需要体现在清水里浸泡，直到完全浸泡开了才可以使用。

2、将西芹的叶子摘掉，然后用清水洗干净，如果颈部有点粗大，可以用手撕开，再将百合洗干净，掰成小瓣备用。

3、洗干净的西芹斜刀切成小段备用。

4、过重添加适量的清水，然后加入一勺盐和少许的食用油，把切好的西芹和百合一起放入锅中，焯水后捞出来马上放入冷水中冷却，焯水的时间不用太长，不然会将食材的营养流失。

5、锅中倒入适量的食用油烧热，然后把焯好的西芹和百合一起倒入锅中。

6、加入一勺盐和适量高汤，如果没有高汤的话，直接加入清水翻炒均匀。

最后加入半碗水淀粉，翻炒均匀之后加入一把泡好的枸杞，翻炒至没有汤汁就可以关火了，这道营养美味的西芹百合就做好了。

【烹饪贴士】：

1、西芹和百合焯水时可以减少炒制的时间，而且这样吃起来口感更好。

2、焯水之后的西芹和百合需要在冷水过一下，这样不仅颜色好看，而且吃起来味道脆爽。

3、西芹焯水的时候，在水里加点盐和食用油，能够保证芹菜的颜色翠绿，口感脆爽。