在现在这个快餐的时代，我们基本很少在家里面吃饭，但是外面的食物有很多虽然十分的好吃，但是却十分的脏，根据小编的探访，发现了一个最脏的食品，但是外面卖的却十分的香。“最脏”的一道菜，医生从来不吃，很多女性一直当作美食。“它”是什么呢？它就是猪大肠。我们平时自己在家买的猪大肠都会十分的难闻，更不要说饭店做的了，所以小编建议大家能在家吃猪大肠最好，这样清洗的就会十分的干净了！今天小编做的是糯米灌猪大肠，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

糯米灌猪大肠

By 澄澄姐姐

配料：

糯米 250克、猪大肠 1条、花生 30克、绿豆 100克、精盐 适量、蚝油 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.猪大肠洗净备用

2.绿豆、花生洗净泡发

3.糯米洗净浸泡2个小时后沥干水分

4.将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉

5.搅拌均匀

6.大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧

7.用牙签用牙签刺几个小孔，防止大肠会涨破，放入锅中蒸1小时

8.放凉后，去掉扎

烹饪小贴士：

1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。 2、要挑选合适地点，一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。 3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。 4、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

你喜欢吃猪大肠吗？