哈喽大家好，我是干饭人、干饭魂。

入伏天，天气炎热容易中暑，这里给大家分享几道即降火又不失营养，既简单又美味还能清凉解毒的美味佳肴（两菜一汤）。

01清蒸猪肚

用料：猪肚、葱花、姜片、蚝油、白糖、盐、广西烧酒（料酒）

做法：

1、猪肚洗干净后，冷水下锅，加入葱花、姜片、广西烧酒（料酒）大火烧开把猪肚煮至软烂，捞出放凉。

2、猪肚切成长条，装入碗中，放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀调味，放入蒸锅中蒸至猪肚熟透即可。

小贴士：烹饪猪肚时注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩，口感变差。

02凉拌苦瓜

用料：苦瓜、蒜末、香油、白糖、盐、辣椒干

做法：

1、苦瓜洗干净刨开，去除瓜馕，切成薄片，冷水下锅，焯水至苦瓜断生即可捞出控水。

2、另起锅烧油，放入蒜末、白糖、盐、辣椒干（不喜欢吃辣的可以不放）炒出香味后淋在苦瓜上搅匀即可。

03丝瓜炖豆腐

用料：丝瓜、豆腐、葱花、花生油、盐、淀粉

做法：

1、丝瓜去皮洗干净后切成菱形片，豆腐洗干净后切成小块。

2、豆腐块用沸水烫1分钟后用冷水浸泡。

3、热锅冷油，丝瓜下锅炒至6成熟，加入开水，盐、葱花烧开，再加入豆腐块，用小火慢炖至豆腐浮起，转大火继续烧，加入淀粉水勾芡即可出锅。

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