韭菜新吃法，不用炒，不用煮，营养美味

食品准备：

一把韭菜、玉米粉、淀粉、盐、油、十三种香料、蚝油

做法 ：

把新鲜的韭菜挑洗干净，沥干水，把韭菜放在砧板上，用刀切，然后把切好的韭菜放进容器里。

把油倒进切好的韭菜里，用筷子搅拌均匀。先加油的好处是能有效锁住韭菜中的水分，防止韭菜出水。

加入13种香料、蚝油、盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。加鸡蛋使肉丸蓬松可口。

调味料搅拌均匀后，加入适量玉米粉和淀粉，用筷子搅拌均匀。玉米粉和淀粉的比例是1:1

在你的手上涂一层油，以防在做球时粘手。用手把韭菜做成圆球，放到盘子里。

把水放进锅里，用高热把水烧开，放进蒸煮的抽屉里，放进丸子，盖上锅盖，蒸10分钟左右。

蒸丸子时拌上酱汁，蒜头洗净切块入碗，加入酱油、麻油、辣椒油，拌匀备用。有咸味，不用放盐。

把蒸丸子从锅里拿出来，放到砧板上。蒸过的盘子很烫，上菜时要小心，以免烫伤。再配上调好的料汁，清淡爽口的韭菜丸子就做好了。