夏天到,分享2款北方鱼类美食,营养美味,操作

摘 要

  “食不厌精,脍不厌细”。大家好,欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识,如何选购食材、制作精致美食,让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。 导语:夏天

“食不厌精,脍不厌细”。大家好,欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识,如何选购食材、制作精致美食,让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语:夏天到,分享2款北方鱼类美食,营养美味,操作简单,夏天必吃

说起龙利鱼大家都不会陌生,这是一款很好吃的鱼类,平时在家可以直接炒炖或者是清蒸都很美味,主要是这款鱼含有的鱼刺很少,老人孩子吃都很放心,不用担心鱼刺卡着喉咙。龙利鱼除了我说的做法以外,最好吃最开胃的做法就是跟柠檬搭配在一起,这是一道受大部分人喜欢的特色美食。

柠檬龙利鱼,主要的食材就是龙利鱼,加上新鲜的柠檬,这道美食蛋白质丰富,营养均衡,口感清淡,适合所有人吃,有时候中午不愿意吃饭,就会点一份柠檬龙利鱼外卖,一大盆一个人吃光,太过瘾了。

柠檬焗龙利鱼

做法:首先准备好食材,半个圆葱,红色的最好了,切成丝,切圆葱的时候如果觉得辣眼睛,就可以戴眼镜或者是蘸着水切,效果会好一些。切好以后放盘子中备用。加入一点食盐和椒盐,腌制一下,最好是用胡椒粉和橄榄油,脂肪含量少,对身体好。

将买来的龙利鱼放在室温解冻,解冻好了以后放在一个盘子中,清洗干净上面的水分,接着加入买来的调料腌制一下,椒盐或者是胡椒粉,如果家里的孩子吃不了这个味道,可以不放,或者是分开做,双手揉搓至均匀。同样放入3-4勺橄榄油。



如果家里有烤罐或者是烤箱,将以上食材都放在烤盘中,加入圆葱丝、柠檬片,烤盘中铺一层锡纸最好了,这样烤盘也不会弄脏,受热还均匀,上面滴几滴柠檬汁。烤箱的温度一般是220度左右,比平时烤蛋糕的温度要高一些,中层烤20分钟左右,中途可以打开看看。家庭烤箱的温度一般都没有这么高,所以大家在做的时候要根据个人情况而定。

烤好的龙利鱼吗,放在餐桌上,就着米饭,炒菜,全家一起吃,直接吃都很美味。特别值得一提的是,龙利鱼刺很少,只有中间的一个大刺,所以鱼腥味也几乎没有,不管是烤还是煎都很值得推荐,营养价值超高。



个人喜欢吃龙利鱼的原因是脂肪含量低,几乎没有,蛋白质高,适合运动或者是减脂的朋友吃。

小贴士:龙利鱼中的脂肪酸对眼睛也特别好,可以保护眼睛,常吃可以让人变得更加聪明。不管是上班族还是学生党都可以吃。

茄汁鲅鱼

山东人爱吃鲅鱼,尤其是面糊炸鲅鱼或者是茄子鲅鱼,农村人在逢年过节的时候,都会炖一锅鲅鱼或者炸一大锅,尤其是春节前几天,家家户户都要炸,好几盆,留着过年的时候吃。我小时候也经常吃,可香了。鲅鱼很咸,那时候没有冰箱,只能放很多盐,这样可以多放一段时间,坏不了。现在可以做新鲜的鲅鱼,不用吃的那么咸,对身体也不好。



做法:准备新鲜的鲅鱼,去除外面的脏东西和里面的内脏,并在自来水管下冲洗3-5遍,直到干净为止。用菜刀在鲅鱼身上打上花刀,这样腌制的时候入味儿。

准备葱姜大蒜,料酒,八角大料。锅中预热,放入玉米油,将鲅鱼放进去两面煎至金黄,拿出来。接着放入葱姜丝爆炒至出香味儿。



准备一袋番茄酱,翻炒几下以后,加入半袋番茄酱,并将鲅鱼放进去,加入清水开大火煮至开,接着转小火炖至软烂。

炖鲅鱼大约是20分钟左右,加入一勺白糖和米醋,调一下味道,大火收汁,最后撒上葱花,就可以吃了。

qyangluo
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