尖椒酿肉不需要太多肉，吃起来却非常向，外面微辣，里面满满的肉香，而且肉馅又嫩又香，是一道非常开胃下饭的家常菜，一口咬下去，非常有层次感，而且连汤汁都带剩一滴，汤汁拌饭吃那也是超级好吃，学会尖椒酿肉，不管是一日三餐吃还是宴请亲朋好友都是相当有面子了，绝对是拿得出手的一道超级好吃的家常菜，喜欢都朋友一定要试试！

尖椒酿肉

所需食材：尖椒6个、猪肉200克、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、姜末少许、葱花适量、胡椒粉少许、蛋清一个、淀粉半勺、水2勺；【料汁】：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、水半碗；

制作方法：

1、猪肉切成肉末，加入、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、姜末少许、葱花适量、胡椒粉少许、蛋清一个、淀粉半勺、水2勺，顺着一个放向，搅拌3分钟，让肉末上劲，口感会更加好；

2、把尖椒的把往里按一下，然后，把尖椒把和籽一起拔出来；

3、用小勺子，把猪肉馅放入尖椒里面，边缘按实一些，以免煎的时候露出来；

4、锅中加入少许油，加入尖椒肉，慢慢煎，一直煎到两面出现虎皮的状态；

5、制作一碗料汁：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、水半碗，搅拌均匀；

6、把料汁倒入锅中，小火熬到收汁即可；如果怕不熟可以盖上锅盖焖几分钟。