进入七月后， 一年中最热的三伏天，平时的餐桌上都以简单又快手的家常菜为主， 今天就买了猪肝、杏鲍菇、胡萝卜、苦瓜回来， 家里还有一个自己卤好的猪肚， 进厨房后快手做了2菜1汤。晒晒武汉70后夫妻俩午餐，简单营养又美味，苦瓜炒猪肚VS胡萝卜杏鲍菇炒猪肝VS香菜紫菜蛋花汤，简单营养又美味，好吃不贵，家人爱吃顿顿光盘从不浪费 ，网友：过家常日子，不要精致穷 。下面就来分享这几道菜的具体做法吧。

【杏鲍菇胡萝卜炒猪肝】

原料： 猪肝 杏鲍菇 胡萝卜 姜片 料酒 淀粉 生抽 葱花 油盐

制作： 猪肝中加入少许盐，淀粉，生抽、料酒和姜末拌均匀；烧锅水，水开后将猪肝放进锅中烫变色后捞出备用；提前调制好碗汁：盐，生抽，料酒，淀粉和少许水拌均匀。 烧热锅放入适量的油，将胡萝卜片进锅翻炒几下；加入杏鲍菇片放进锅中继续翻炒，加入猪肝片翻炒均匀，最后倒入碗汁焖煮2分钟后大火收汁，再撒入葱花即可。

【苦瓜炒猪肚】

原料： 熟猪肚条 苦瓜 蒜 红椒 生抽 油盐

制作： 苦瓜片加入少许盐腌制一下； 热锅凉油，下入红椒和蒜片进锅翻炒香； 加入熟猪肚条进锅翻炒；加入1勺生抽翻炒几下； 将苦瓜片微微挤出汁后放进锅翻炒两下； 最后加入少许盐，翻炒均匀即可。

【香菜紫菜蛋花汤】

原料： 鸡蛋 干虾仁 紫菜 香菜 油盐

制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，加入干虾仁进锅煸炒香；加入水炖煮3分钟； 加入1把紫菜进锅煮上一分钟；将鸡蛋液倒入锅中，煮好后形成蛋花关火，加入少许盐调味，再放入葱花即可。