大家好，小猴子又来给大家分享美食啦。昨天女朋友说，她姐姐家里的孩子来这里玩，我想着出去买点饼干之类的零食到时候招待，女朋友说外面卖的饼干有很多添加剂，自己家里有烤箱还不如自己在家做呢，我想想也是，现在外面做饼干，为了让饼干更甜，看起来更好看都添加了很多的添加剂，吃起来非常的不安全，小猴子就准备自己在家做一次饼干。

小猴子这一次做的饼干叫——蛋黄饼干，这种饼干基本不含油和糖，因为小孩子的消化功能比较弱，如果吃得过甜或者过油，对肠胃非常的不好；现在是冬季天气也不好，小孩的呼吸管道脆肉，更不能吃太油太甜的，所以这款蛋黄饼干很适合小朋友来吃。而且这款美食做起来很简单，只需4个鸡蛋1碗面粉，筷子一搅，烤箱一烤，营养健康又香甜，家里有孩子的妈妈一定要学着做哦。

蛋黄饼干制作需要的食材：4个鸡蛋，1碗面粉、细砂糖45克蛋黄饼干的制作方法和步骤：将准备好的面粉用筛子过一下备用，准备一个干净的碗，将4个鸡蛋全部打碎倒入碗中。

用打蛋器或者筷子将鸡蛋搅拌均匀，然后在锅中加入15克糖，打蛋器继续搅拌，搅拌至粘稠状，再放入15克糖继续搅拌。

等用打蛋器搅拌至可以出现花纹状的时候，然后将剩下15克的糖倒入碗中。

然后继续用打蛋器继续搅拌，搅拌至蛋液滴落不会马上消失状态，打蛋器捞起来蛋液不会很快滴落下即可。

将打好的蛋液倒入筛好的面粉，然后用筷子搅拌均匀混合好，搅拌的速度要快，要轻。准备一个裱花袋，套上一个口径比较大的容器，然后将面糊倒入里面，然后在袋子上面剪一个口，让面糊呈大小均匀的椭圆状。

将烤盘上面垫一层油纸，将准备好的面糊挤成大小均匀的椭圆状，大约2厘米左右。

将烤箱打开预热到170度左右，然后将烤盘上面的面糊放进烤箱，大约15分钟左右就能出锅，出锅之后晾干，密封起来即可。

以上就是蛋黄饼干的做法，是不是很简单哦，只要筷子搅拌一下，烤箱烤一下，营养健康又香甜，家里有小孩子的一定要学着做哦。

制作小贴士：1、制作的时候不建议用泡打粉，因为小孩子吃的，尽量用蛋黄代替。2、鸡蛋和面粉搅拌的过程中，一定不要消泡，所以动作一定要快。3、饼干晾干之后如果你酥脆，就在烤三分钟。我是小猴子，如果你还有饼干的其他做法，请您留言大家一起交流学习，如果你喜欢这个做法，请您关注，收藏，转发，点赞哦，小猴子每天教您不一样的美食，我们下期见哦。