进入到三伏天，入伏后气温升高，天热容易出汗，记得多给家人喝汤，荤素都可以，今天刚好孩子都在家，早上购买一只猪肚和猪骨，搭配莲子和红枣炖汤，具有补益强身的作用。莲子入心经，能够作用于神经系统，安神醒脑，还可以调理气血，让你晚上睡得更香，很多人不知道这款汤品的做法，接下来为网友具体聊一聊吧。三伏天出汗多，多给家人煲这汤，一周喝2次，营养极高，对睡眠有好处！

【莲子猪肚猪骨红枣汤的烹饪食谱】

食材选购：选购猪肚一个（大概350克左右），猪骨180克，挑选个头饱满的干莲子40克，六个红枣，食盐适量，少许黑胡椒粉，鸡精少许，2000毫升清水，适量面粉和小苏打，生姜12克，半截大葱，一些香油，若干黄酒，其他调味品。

烹饪小贴士：需要选购新鲜猪肚和猪骨，猪肚要反复洗净和焯水，猪骨要焯水处理，莲子需要提前泡发好，掌握猪肚汤的烹饪顺序和火候。

步骤1：选购好一些食材，将350克猪肚用清水洗净，猪肚放入一个盆中，加上食盐和小苏打，涂抹一些面粉，将其抓几下，清洗猪肚外面一层的脏东西。

步骤2：将猪肚内壁翻过来，猪肚切一个口子，用剪刀剪掉内壁脏东西，撒上一些面粉，小苏打和食盐，将猪肚反复用面粉吸附表面的油腻物质，反复搓洗和清洗几遍。

步骤3：猪肚清洗干净，猪肚切成长条，起锅煮一小锅清水，加上黄酒和料酒，猪肚条下锅烫一烫，去掉猪肚的腥味。

步骤4：猪骨用刀剁成块，猪骨全部泡在冷水之中，清洗猪骨的血水，然后起锅烧水，加上猪骨块炖一炖，撇去表面白色浮沫，用冷水冲洗一遍，控干掉水分备用。

步骤5：将干莲子用温水泡发，红枣洗净挖掉红枣核，去掉红枣表面的灰尘，准备好莲子和红枣，处理好的猪骨和猪肚，开始炖这道滋补汤品。

步骤6：准备一个砂锅里，加上泡好的莲子和红枣，放入一些猪肚和猪骨，加上足量的清水，盖上锅盖炖煮。

步骤7：大火将食材煮一个小时，然后转小火慢慢熬制，加上一些胡椒粉，撒上一些食盐，鸡精和味道鲜，用勺子撇去汤汁表面的油，这样喝起来不会特别油腻。

步骤8：出锅前加上大葱和小葱段，煮出汤汁香浓味道，这道鲜美十足，滋补气血的莲子猪肚猪骨红枣汤做好了。

烹饪小技巧：莲子猪肚猪骨红枣汤是一款夏日补益汤品，莲子需要提前泡发好，猪肚需要反复用面粉揉搓和洗净，然后将猪肚要用料酒焯水，猪骨要洗净和焯水去腥，将全部食材放入砂锅炖煮，记得要大火炖煮，后转小火熬制，给汤品调味。

你们有没有学会这道莲子猪肚猪骨红枣汤的做法？（所有图片来自网络）