天天都给家人做早餐，如果你只会做几款，家人会吃腻的，所以每天的早餐都要换着花样做，家人心中每天都有新的期待，很好奇你今天会给他们做什么，每天不用你摧着起床他也会按时起床来吃早餐。

这款饼真的非常适合做早餐，可以前一天做好，第二天早上用烤箱加热一下就会和刚出炉一样松软可口。再配上一杯牛奶，一个苹果，这早餐营养好吃又省事。这款小饼的口感介于蛋糕和面包之间，香香甜甜的真好吃，做好的小饼要用密封保存，不要放冰箱，以免老化变硬。

想吃新鲜的可以在头天晚上把面团搅搅拌拌，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上把面团取出来回温后分成几小份，然后用手将面团压扁，做成圆饼，放室温醒发一会，让它稍微变大一些，现在是夏天，放上二十分钟左右就可以了，将醒发好的面团放入提前预热好的烤箱里烤15分钟左右就可以了。

【蛋奶饼】

食材：普通面粉150克，奶粉10克，鸡蛋1个，温水（或牛奶）40克，白糖40克，黄油25克，酵母3克，盐1克

第一步：取一个小碗，放入40克温牛奶，我用30克牛奶加10克热水配成温牛奶。牛奶中放入3克酵母静置五分钟让它融化。

第二步：取一个小盆，放入奶粉、融化的黄油、白糖、磕入一个鸡蛋，放入一克盐，用手动打蛋器搅打一会，让所有材料混合均匀。

第三步：筛入面粉，倒入融化后的牛奶酵母液体，然后用刮刀充分翻拌均匀，成为一个面团。

第四步：把拌好的面团放在温暖的地方发酵四十分钟，现在是夏天，四十分钟面团已经发酵至两倍大，呈蜂窝状组织。大家可以根据当地的气温和四季的变化调整发酵时间。

第五步：面团发酵好后，用刮刀翻拌几下，释放出面团里的气体，让面团重新变小。然后把面团平分成八小份，用手心揉圆。如果面团粘手，可在手上抹些干面粉操作。

第六步：把面团放在铺了油纸的烤盘中，然后用手掌压扁成圆饼状，面团之间要留出足够的距离。在面团表面盖上一层保鲜膜，室温下继续醒发半小时，让它稍微变大一些。

第七步：烤箱提前预热180度，将醒发好的面饼放入烤箱里烤15分钟左右，表面上色变成金黄色就可以出炉了。没有烤箱的，可以用电饼铛或者平底锅，平底锅要注意用小火，中途要翻面。

小唠叨：

1、如果想让面饼的口感更丰富一些，可以在面糊里加入葡萄干、蔓越莓干等果干。

2、每家烤箱的性能都不一样，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

3、做好的蛋奶饼不要放冰箱冷藏，密封保存就可以，吃的时候放烤箱里加热3分钟即可，口感和刚做好一样松软，如果想偷懒，这火辣辣的天气不加热也可以吃。

香香甜甜，做法真简单的蛋奶饼就做好了，收藏起来给家人做早餐吧，这个蛋奶饼真好吃，相信家人都会喜欢的。我是清欢烟火生活，是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！