恰当及适量的早餐能提供足够能量及营养素，让孩子以更好状态应付新一天。

提升孩子集中力

「研究报告指，吃早餐对学童成绩有很大影响，每天吃早餐的学生，成绩相对较好。经过一整夜睡眠后，胃部处于空置状态，血糖亦会较低，当脑部缺乏葡萄糖，孩子集中力便会较差，上课时难集中精神，便可能影响成绩，而且经常不吃早餐也会导致其他的健康问题，如胃部不适等。」

有馅包多高油脂
不过，早餐吃得太丰富或油腻，亦可引致「饭气攻心」的状况，反而增加睡意，影响集中力。有馅料的面包或蛋糕的热量、糖分和油分都普遍偏高，不宜天天进食。

根据资料显示，一个叉烧餐包的热量是319千卡；一个火腿蛋包的热量为265千卡；一个吞拿鱼包则有286千卡的热量，三款有馅面包均有不少于两茶匙油分。

即使选择没有馅料的款式，像是排包，两片亦已有342千卡的热量及相等于两茶匙的油分了。若孩子每天都吃两片排包，十天便会增加一磅脂肪，一个月后体重就已增加了三磅。长期经常食用，对健康亦有负面影响，如增加患上肥胖、高血脂等风险。

三文治包像是白方包或麦包、咸餐包、比高包及比得包等，是较健康的面包选择，一片麦包有约78千卡，只含1.4克脂肪；一个比得包有157千卡，含0.7克脂肪。

虽然比高包的碳水化合物含量及热量较高，一件有219千卡，但脂肪含量为零。面包可配以适量无糖果酱及花生酱食用，在面包店选购时，可选择芝麻包或提子包，一个芝麻包的热量是195千卡，一个提子包热量有211千卡，两者都只有约一茶匙脂肪含量。

自制健营好选择
若家长们有时间为孩子准备简单早餐，亦可下少许油煎熟或用焗炉焗熟去皮鸡髀肉或牛柳、西冷等肉类，配以咸餐包或制成三文治亦可。

有更充裕时间的话，更可以烘多士配上茄汁豆、用少许油煮成的炒蛋，以及焗大啡菇或蘑菇制成「全日早餐」，丰富得来又健康！再加上一杯低脂奶或乳酪，能补充每天所需钙质，有助促进骨骼及牙齿健康，营养就更丰富均衡了