辣酱炒饭

材料：米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油；

做法

1.锅里放油烧热；

2.米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开；

3.加入一勺老干妈；

4.一点点蚝油；

5.一点点洋葱粒；

6.试试咸味，不够加盐。加一点鸡精或者味精；

7.翻炒均匀。撒一点儿葱花即可；

凤梨排骨

材料：排骨(或小排)1/2斤，凤梨（菠萝）半个，洋葱(切丝)1/2个，青椒1个凤梨排骨成品青豆仁少许，面粉1/2杯，蛋1个，酱油1大匙，米酒少许，盐少许，蕃茄酱4大匙，醋1大匙，水少许。

做法

1、新鲜菠萝半个，小肋排骨切成小段。

2、水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。

3、菠萝挖出果肉，菠萝切片，浸泡在盐水中。

4、锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。

5、加适量盐，加水盖盖，中小火收汁，剩少量汤汁时，加入菠萝片，翻炒出锅。

双笋炒木耳

材料：竹笋、莴苣、黑木耳、油、盐、味精。

做法：

1、莴笋去皮切片，竹笋去壳切片。

2、木耳温水泡发去蒂撕成小朵。

3、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

4、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。

5、加入竹笋翻炒3分钟，加入盐调味翻炒。

6、最后放入味精，拌均匀即可。

肉片汤

材料：墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1根、白胡椒粉适量、盐适量、姜片少许

做法

1.50克墨鱼干温水浸20分钟，彻底泡发；

2.50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；

3.热锅起油，依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；

4.加水大火煮沸，撒少许盐调味，转小火煲1小时；

5.起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可。