这小吃要常吃，个头虽小营养却很丰富，价格比鸡蛋贵点，但也值得

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹧鸪”，鹌鹑蛋也是非常有营养的一种食材。别看它个头小，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、铁、钙等营养物质，被称为“卵中佳品”，同等量的鹌鹑蛋和鸡蛋比，鹌鹑蛋中的胆固醇相对低点，吃起来更健康，价格比鸡蛋贵点也值得。男女老少都适合食用哦，不过要注意的是每次食用要适量哦。

鹌鹑蛋的吃法中，比较常见的有做沙拉、卤鹌鹑蛋、水煮，今天和大家分享的这道【盐焗鹌鹑蛋】，记得大学和闺蜜逛街时遇到了都要打包一些带回宿舍，剥壳后的美味，让人不禁的吞了吞口水。这几年，家里购入烤箱后，想吃的时候都是自己制作，再也没去外面买过了，想吃时候自己烤一烤，方便又美味，接下来一起看下具体的制作过程。

【盐焗鹌鹑蛋】【食材】鹌鹑蛋20颗，盐500克，八角10克。一斤鹌鹑蛋的单价要八块多，比鸡蛋还要贵，但是鹌鹑蛋的个头小营养丰富，男女老少都适合食用哦。

【步骤】买回来的鹌鹑蛋，放入清水中洗去杂物和灰尘，洗干净后捞起沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分。

八角撕成小块备用。如果家里有五香粉的话，加适量是粉到盐中。

不粘锅擦干锅里的水分，加入食用盐，放入八角，中小火开始加热，中途要常翻拌几次。炒到盐的发烫，有一点点微黄时就可以了。这时候烤箱也预热200度。

取三分之一的盐平铺在烤盘上。

放入鹌鹑蛋，我的烤盘比较小，就平铺了一层，盘子大的可以放入更多的鹌鹑蛋，然后把剩下的盐倒入烤盘中，让每一个鹌鹑蛋都能被盐覆盖中。

放入烤箱中层，200度烤20分钟。

一盘盐焗鹌鹑蛋就完成了，一口一个停不下来，您学会了吗？

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