夏天到了，烧烤无处不在！在家做的烧烤就真的比外面的好吃吗？你确定烧烤真的可以这样吃？其实烧烤无烟是不可能的哈！不过得分什么“烟”？据说在外面烧烤的烟是碳火，可能有致癌物质，所以听了有点害怕。偶尔吃几次也没事，但经常在外面吃，真的要注意自己的身体啦！所以我们要自己在家做，那么在家里烤烧烤到底要怎样做才好吃健康呢？接下来为大家揭秘真正的烧烤配方！

先说一下外面的烧烤，有的真的不会烤，就出去卖，而且超级不好吃，我们自己在家做，用的食材也放心，猪肉新鲜质量好，实惠又方便，想吃就做。而且用我这个独家秘制配方腌肉！绝对够味够爽！1斤肉就能烤好多串，全家人吃的特别开心。强烈建议大家一定要尝试。而且这个配方比外面烧烤店的要好吃太多，都可以出去开店了。

自制烧烤肉串食材配方猪肉500克。烧烤酱一袋，料酒20克，生抽20克，老抽10克，孜然粉……做法步骤1:先把猪肉切成小块儿，差不多大拇指肚大小，然后加入料酒，生抽。

2:再加入烧烤酱，烧烤酱超市里就有卖。有各种口味的，随便挑选。上面都写着配方。

3:抓匀之后再加入少许老抽来提色。继续抓匀，腌制至少20分钟。当然，腌制一夜更好。

4:腌好的肉用竹签穿串即可。

5:我还串了一些火锅丸子，串好的火锅丸子也刷一些烧烤酱。

6:先放到电饼铛或平底锅里煎肉串。其实电饼铛都有烧烤功能的。底部最好刷一点点油。

7:把火锅丸的也放进去，一起煎烤注:要想肉串熟的好。就要一开始盖锅盖焖熟，然后在干烤，也就是开盖去水汽，大火烧烤！

8:在电饼铛里烤好之后，还可以放在家用的电烤盘上再烤一下，我用了新思特的涮烤一体机，很好用！用烧烤功能时，只开烧烤档即可。

9:烤到听见吱吱啦啦的声音，就可以撒孜然粉，花椒粉和少许食盐！

10:肉串也是烧烤味特足特浓郁，而且也是特别入味。（记得一定要做）

今天的自制烧烤就制作完成！记住以下这几点:1:肉一定要腌制入味。2:烧烤一定不要太湿。烤好的状态一定是干爽的。3:最后撒的干料要足，必须要有正宗的孜然粉我是敏茹意精品厨娘，此文章是我的原创首发作品。喜欢可以留赞，收藏转发，有什么意见和建议都可以评论区吐槽！关注我！更多有趣的美食制作及技巧持续更新中！下期再见！