剩的米饭别再和蛋炒了，牛牛炒饭，操作简单有营养，宝宝超喜欢

因为家里的人比较多，怕饭不够，所以每次都会多做一些，但每次米饭又会剩下，下一顿不是热一下就吃，就是做成蛋炒饭，毫无新意，吃多了会觉得腻，为了解决这个难题，我左思右想，终于想出了一个妙招，用来做牛牛炒饭，不知道大家有没有尝试过呢？不仅操作简单有营养，家人也十分喜欢，以后家里剩下的米饭终于再也不用烦恼了。

所谓的牛牛炒饭是用米饭和牛肝菌为主要食材制作而成的，搭配金针菇、土豆和牛肉等辅料，也可以放一些自己喜欢的配菜，但要记得是含水量少的，不然会影响口感，这样炒制出来的炒饭更加鲜香味美，营养也会更多一些，非常适合老人和小孩食用。

这道炒饭营养很多，最主要的牛肝菌中含有丰富的碳水化合物和蛋白质以及各种维生素，可以清热解烦补虚提神。而牛肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质，对人体大有好处，再搭配上土豆金针菇等营养丰富的蔬菜，营养可以说是非常全面了，早上起来，来一碗这样的炒饭，可以说是很舒服了，还在等什么，赶紧为家人做一道可口的炒饭吧。

【菜名】牛牛炒饭

【制作材料】

米饭2碗、牛肝菌1个、金针菇1小把、土豆半个、小葱适量、牛肉200克、蒜4瓣

小米椒2个、蒸鱼豉油1汤勺、酱油1汤勺、盐适量、糖适量

【制作步骤】

步骤1：把需要用的材料准备齐全，牛肝菌用水流清洗干净，沥干水分备用。

步骤2：把葱切成末，蒜切成沫，小米椒和金针菇切成段，放在盘中备用。

步骤3：把土豆、牛肉和牛肝菌切成丁状，备用。

步骤4：起锅烧油，记得要用猪油，这样炒出来的口味更好。

步骤5：油热后，把小米辣和蒜末下锅，炒出香味。

步骤6：然后把土豆丁、金针菇和牛肝菌下锅翻炒一会儿。

步骤7：接下来再放牛肉丁，将其翻炒均匀。

步骤8：最后再放入米饭，将其彻底打散，翻炒均匀。

步骤9：做这道炒饭，不用加太多的调料，只需要加入10克轻盐特级原汁酱油、柠檬蒸鱼酱油和适量的糖、盐进行调味就可以了，最后撒上适量的葱花，就可以出锅品尝了。

【烹饪小技巧】

1：记得不要用食用油，用猪油炒制，吃起来会更香。

2：不喜欢辣椒，也可以不放小米辣，根据自己喜欢的口味决定就可以了。

3：米饭最好用隔夜的，这样炒出来的口感更好，刚做出来的米饭发粘，吃起来不香。

4：调料的量可以根据食材的量来决定，我做的饭酱油放多了，所以成品没那么好看。

5：我选择了盐和糖，不喜欢的也可以忽略糖。