这段时间开工的地方不少，大街上人员明显多了起来，好几个朋友都上班了，上了几天班，她们就一个感觉，吃饭不太方便，疫情时期，上班也要好好吃饭，我给她们说了简便的方法做饭做菜，自己带便当去，健康、卫生、味道好！朋友直说，你做，我买行不？我说不行，现在禁止乱串门，尤其现在非常时期，该注意的还是要注意，其实不难，给她们说了方法，她们自己晚上就做了，来电话对我说，真好吃！明天上班就带它了，再也不愁吃饭了，菜可以提前一天晚上做好，第二天起床直接蒸点米饭带着就行。
【排骨鸡腿蔬菜便当】3个人的量
食材：猪小排500克，鸡腿5个（自己吃，鸡腿1个，排骨再少一点），鸡蛋3个，一人一个，豆皮一张，金针菇200克，上海青5棵（比较大），人造肉适量，盐5克，老抽1勺，生抽1勺，料酒2勺，冰糖8粒，蚝油1勺，辣椒粉适量，葱姜蒜适量，葱多一些。这些食材有什么就做什么，不一定都要放进来，扇贝肉是用来做扇贝粉丝的，暂时先放这个盆里了。
步骤：1、排骨洗干净，按纹理切条，鸡腿洗净，鸡腿对立面利开两刀，豆皮切4厘米宽、6厘米长的宽条，金针菇洗干净掰成小朵，葱姜蒜洗干净，人造肉用温水泡开。
2、上海青洗干净，切开四瓣也可以，直接下锅焯水也可以，焯一下水，捞出来。
3、将料酒、生抽、老抽、冰糖、辣椒粉、蚝油放一起调成料汁。电饭煲中底部放入葱姜蒜，家中没有蒜，用蒜苗代替。
4、放入排骨，均匀排放平整，浇入部分料汁。
5、加入鸡腿平铺，浇入部分料汁；最上面铺上豆皮卷着的金针菇，将剩余的料汁全部倒入，电饭煲按煮饭键就不用问它了。
6、电饭煲调到保温键后，将食材翻动一下，加入焯过水的上海青，在保温5分钟就可以了。
7、第二天早上蒸上米饭，煮上鸡蛋，米饭蒸好，鸡蛋煮好，加上一个鸡腿，几块排骨，清洗，豆皮金针菇，鸡蛋剥好对切两半，放入便当盒就可以了，自己顺便做一个紫菜蛋汤或者番茄蛋汤一起带着，基本齐全了。
香气四溢，荤素搭配得当的开工饭就做好了，需要的可以自己准备食材做好，再也不用愁吃饭了。
——念子心得——
不喜欢吃鸡腿排骨的朋友，可以换成其他荤菜，比如牛肉、牛排骨、鸡爪、鸡翅等，味道一样香浓可口。
我是念子小厨，喜欢厨房的油盐酱醋和蔬菜水果，总感觉把它们完美地拼凑一起，就是家常便饭，这个便当菜能给您带来方便，可以关注、转发、收藏，，您还有什么好的建议？可以下方留言，您的每一次到来都是对念子最好的鼓励！