干煸四季豆

用料：四季豆400克、猪肉末百五克、做辣椒6粒、姜一忽、蒜1头、酱油、盐、白砂糖少少、酱油

法：

1、四季豆摘去两只同筋，洗净，沥干士啤；锅内放入适量嘅油，等油热，放入四季豆炸制；

2、炸到四季豆表面微巢，捞出，沥干油份，士啤；将做辣椒切断，姜切末，蒜切末；

3、另起煲，锅内放入适量嘅油，等油热，放入姜蒜辣椒爆香；放入猪肉末；加酱油同酱油将肉末煸炒匀巡；

4、向手中加炸好嘅四季豆；加盐调味，加多白砂糖提新鲜，抄炒匀巡即可；

家常红烧肉

料：五花肉五克、葱1/4段、姜4片、草果一粒、八角2粒、花椒1小匙、红辣椒2粒、肉桂一忽、酱油1小匙、酱油一大匙羹、冰糖3蚊、白酒1小匙

法：

1、葱切段、草果刀背拍坼，其他香料准备好。三层五花肉切2-3公分大小嘅阶砖，入冻水中加白酒浸泡1钟左右。

2、沥干水分。手中入少量油，加五花肉炒到出油，肉变得，好紧致。加葱姜蒜同香料炒出香味。加酱油同酱油炒匀。

3、倒入1小碗滚水，水量以冇过肉为准。打上盖大火烧开小火焗1-2钟，至水分收嘅，重有一啲时下入冰糖，直到水分快啲收做即可出手！

芹菜炒粉

准备食材：芹菜、粉条1将、猪肉、油盐适量、葱、姜、大蒜、抽油、绍酒

具体法：

1.芹菜摘去叶子同根部洗净，将芹菜斜刀切开寸段。

2.煲加水烧开下入粉条煮到变软，将煮软嘅粉条摆喺温水中浸1-2钟，将粉条沟发到无硬心。

3.猪肉切丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

4.煲加油烧热下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝抄炒，将肉丝抄炒到颜色变白下入芹菜抄炒1-2分钟。

5.下入粉条抄炒匀巡，淋入豉油，绍酒，加盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少少汤汁时熄火。装出扮盘即可。

番茄炒胜瓜

料：胜瓜2条、番茄2个、油盐适量、大蒜2瓣

法：

1.准备好所使资料，胜瓜返去外皮，洗净，唔好去太多，留有薄薄青绿色，番茄洗净，胜瓜应该选择比较嫩，炒出嚟食，拣长嘅，直嘅胜瓜帮衬，胜瓜嘅根部弯度越大越老。

2.将胜瓜切滚刀蚊，滚刀蚊嘅切法就系左手按住胜瓜右手持刀斜着车，切一刀左手将胜瓜转一下，噉切出嚟就系滚刀蚊。

3.番茄去椗，再切成蚊。煲加油烧热下入蒜末炒出蒜香味，再落入番茄抄炒，将番茄抄炒出水。

4.下入胜瓜，加盐，抄炒1-2分钟，淋入少许水，煮2-3分钟，将胜瓜烧制变软，熄火，装出扮盘即可。