说起馒头，相信大家脑海中出现的都是白白胖胖的圆面团，作为主食，它们是很受大家喜爱的。我家就经常会给孩子做各种的面食来吃，

毕竟总是吃米饭的话都是会腻的。做法虽然会比米饭稍微的复杂一点，但是偶尔的也是要给家人换换口味的，不管是做早餐还有主食都非常合适，饱腹感还这么的强。

对于新手来讲，想要做好馒头就怕发酵的不到位，所以想吃也会选择去外面买着吃，但是我总感觉不是自己辛苦做出来的根本就体会不到其中的美味

，那今天来给大家分享这个只需一次发酵的糖果色小馒头的做法，一口吃一个都不夸张

，长相可以媲美马卡龙了，家里面有不爱吃面食的小朋友，做这个馒头就准没有错了。

【菜名】：糖果色馒头

食材清单

中筋面粉200克的做7份，白糖10克的也是7份，酵母粉2克7份，南瓜50克，紫薯50克，甜菜根1小块，蝶豆花10朵，菠菜50克，黑米粉15克。

【烹饪步骤】：

1、我们先来将调色的原材料都准备好了，我是用的下面材料做的糖果色的馒头，大家也可以去网上直接购买那种可食色剂来做这个糖果色的馒头。我还是认为自己做的比较健康卫生一点，跟我一样想的小伙伴就准备好，跟我一起做下去吧。

2、把南瓜还有紫薯蒸熟或者是煮熟都行，压成泥准备好。甜菜根加入适量的水，用料理机打碎，过一下筛。菠菜也是这样处理的，加水用料理机打碎，过筛，蝶豆花我们直接用热水浸泡就好了。

3、准备好面粉，200克的面粉里面加入2克的酵母还有10克的白糖，加入100克的清水。

4、把面粉揉至光滑，把面团取出来以后搓成长条，再用刀切成小块的，我是200克的面团一共切成了12块，建议大家可以少切一点，切得宽一点，我认为12块就是极限了，不要切太多快了，不然发酵以后就容易倒，再用手整理一下，整理的方正一点。

5、剩下的就开始做各种的糖果色的面团了，分别准备好200克的面粉，然后把50克的南瓜泥，10克的白糖还有2克的酵母，适量的清水和成面团，把上面的南瓜泥再换成蝶豆花水，紫薯泥，甜菜根汁，菠菜汁，黑米粉。揉好面团以后做步骤4里面的步骤，把各色的面团做成馒头胚。

6、把整理好的小馒头放在硅胶垫上面，等待发酵，大约半小时就好了，打搅好了以后冷水上锅，水烧开了以后蒸8分钟左右，然后再关火焖5分钟。这样糖果色的馒头就做好了，真是看起来就非常的有食欲，色彩斑斓的。

【小贴士】：

1、这次做的馒头颜色比较丰富，像是家里面没有的食材可以跳过不用。

2、馒头做好了以后吃不完没有关系，放进冰箱里面冷冻起来，可以保存一个月左右。

3、大家也可以选择用果蔬粉来做这个菜。

【文章编辑】目海食吃货日记