营养健康菜系,开发智力,促进小孩全面发育,

摘 要

  追寻美味,爱的体会! 追时尚美味,品人生百味! 私家美味,私家网厨! 这里是东坡私家菜馆! 专注分享家常菜和健康、营养搭配,用美食吃出健康,吃出快乐,追求食尚、美味共享

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随着夏至节气的来临,暑气之热渐渐席卷而来,夏至后,天气闷热,阳光灼热,孩子新陈代谢旺盛,损失津液水分较多尤其对脂肪类食物提不起兴趣。但出汗会损失大量水分,而蛋白质、矿物质、维生素等也会随汗水流失,更缺乏营养的摄入。

今天介绍这道美食提现了夏季的各种所需

金针菇是百搭菜品,火锅、麻辣烫、凉菜,都少不了它。金针菇还是菌菇中的“白富美”,菌盖滑嫩、菌柄细长脆嫩,形美,味鲜,是著名的食药两用菌和观赏菌。



凉拌金针菇

食材: 金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、香油、盐、

准备食材如下:

1、黄瓜切丝、胡萝卜切丝、葱切丝、切蒜末、小米椒切段,香菜切段;

2、金针菇切除根部,撕成小朵,洗净备用;

3、锅中烧水,水烧开,放入准备好的金针菇,烫一分钟;捞出放入准备好的凉水过凉,控干备用;



4、热锅倒油,放入葱、蒜末、小米辣爆香,再放入半勺生抽,白糖一勺提鲜,少许蚝油,适量盐,再把熬好的料汁倒入金针菇盆中,再淋入少许的芝麻油,然后再放入香菜段和油泼辣子搅拌均匀;



装盘美味即成,这样一盘鲜辣爽脆的凉拌金针菇就做好了!

金针菇的营养功效

金针菇营养丰富。富含蛋白质含量高达30%,18种氨基酸,其中包含8种人体必需氨基酸,特别是精氨酸和赖氨酸。赖氨酸可以增强记忆、开发智力,对幼儿增加身高和体重十分有益,因此金针菇被誉为“增智菇”。

另金针菇含有B1、B2和维C等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,可预防和治疗肝脏系统疾病和胃溃疡。金针菇多糖有独特的生理活性,可通过恢复和提高整个机体的免疫功能来抑制肿瘤细胞的生长。更有增强机体对运动负荷的适应能力、抵抗疲劳产生和加速消除疲劳等方面具有明显的作用。

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qyangluo
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