研究发现，过多食用高脂食品会增加患糖尿病或肥胖等疾病的风险，引发身体产生慢性疼痛，包括精加工小吃、快餐、蛋糕以及肥肉等许多食品中富含ω-6多不饱和脂肪酸，这种分子是造成炎症和神经性疼痛的主要因素。研究还发现，患者通过降低ω-6多不饱和脂肪酸的摄入，转而食用含ω-3多不饱和脂肪酸的食物（比如鱼肉、核桃），可以显著减轻疼痛症状、肥胖。小肠对食物脂肪的吸收率一般在80％以上，最高的如菜子油可达99％。

在糖类、蛋白质、脂肪三大营养物质中，蛋白质、糖类都会转化为脂肪储存，热量过剩是脂肪肝患者乃至现在大部分人都面临的现状，极低热量饮食能大幅改变人的肠道菌群组成，而其带来的减重效果或与艰难梭菌有关。而这种低热量饮食带来的变化与其肠道中艰难梭菌的代谢方式改变有关。极低热量饮食会使得艰难梭菌从代谢脂肪转而消耗糖类，能减少人体对糖的吸收，从而使人体重降低。

在减肥热潮中，间歇性禁食是人们熟知的饮食模式之一，也是一种极低热量饮食法。然而，比起更传统简单的“管住嘴”——每天都适当控制减少整体热量摄入，而非在特定时间段少吃，间歇性禁食是否真的更好？

间歇性禁食方案有多种，常见的有隔日禁食（简单来说就是饱一天饿一天）、5:2禁食（每周有2天只吃一顿中等热量的餐食）、每日限时饮食等。过去20年里，科学家们开展了大量动物实验和临床研究，来考察间歇性禁食的减肥功效和其他健康影响。

《科学转化医学》最新发表一项新研究挑战了间歇性禁食的减肥效果。在随机对照试验中，哪怕总热量摄入相同，相比每天平均减少热量摄入的饮食模式，人们在间歇性禁食时减轻的体重反而更少，肌肉流失更多。而且，研究没有发现禁食在改善代谢调节或心血管健康方面更有优势。

三种饮食模式对于餐后代谢指标的影响没有差异，包括心脏代谢健康和肠道激素的变化，以及皮下脂肪组织中关键基因的表达。

所以对于脂肪肝患者，非酒精性脂肪肝患者（酒精性脂肪肝患者同时要戒酒）最好就是坚持运动，坚持锻炼，非酒精性脂肪肝患者每天都应该坚持运动，最好每次都维持在1小时左右。采取哪种运动方式并不重要，关键是自己喜欢，有兴趣坚持下去。同时，必须达到一定的运动量，合理的减重速度是0.45-0.9公斤/周。

为响应国家《关于促进“互联网+医疗健康”发展的意见》，本号提供的疾病常识仅供参考，具体治疗方案须来院面诊。