吃粗粮,不可粗心,这三个方法要掌握好,身体

摘 要

  随大家对健康的意识越来越高,对粗粮类的食物也越来越关注。众所周知,粗粮含有丰富的膳食纤维,脂肪也少,同时含的营养种类也是比较多,对减肥以及提升身体健康水平是有一定

随大家对健康的意识越来越高,对粗粮类的食物也越来越关注。众所周知,粗粮含有丰富的膳食纤维,脂肪也少,同时含的营养种类也是比较多,对减肥以及提升身体健康水平是有一定的帮助。它貌似看起来就是一种完全健康的食物,不管怎么吃都可以,但真相并非如此。



比如患有糖尿病的人,要是把粗粮煮成粥来吃,那就会容易导致血糖升高,因为粗粮煮成软烂、黏糊的粥后,它们里面中的淀粉会充分得到糊化,食物的血糖生成指数也会变高,就会对血糖的控制不利。



比如减肥,有些人以为单纯每天以吃粗粮为主就能减肥了,但时间了久发现,没有瘦身,反而胖了一大圈。这是因为粗粮的消化速度比较慢,自身也含有比较高的热量,要是每天食用过多的粗粮,则也会导致热量增加,导致肥胖。



除了以上这些以外,还有一些胃不好的人,要是吃得不对,则也会加重胃酸的分泌,易引起胃酸反流等风险。那粗粮究竟要怎么吃,才能对身体健康产生帮助?

首先要注意控制好量。May姐在科普的过程中,都在强调营养均衡的问题,而每种食物所含的营养成分的量都有所不同,要是吃得过量,则就会导致某种营养摄入过多,从而产生不适的症状,不利于身体的健康,粗粮也是一样。正常情况下,每天每人所摄入的主食量是250-400g,建议在这当中,粗粮的量在50-100g左右即可。如果自身有消化不良,或者是有特殊情况的,可以相应减少或者增加,但这个最好在专业的人员指导之下进行改变。



再者就是补充足够水分。根据调查发现,很多城市的居民饮水量都没有达到膳食指南的饮水量,如果想常以粗粮为主的饮食方式,再饮水不足,则会加重食物的消化负担,因为粗粮含有比较丰富的膳食纤维,而这种营养成分需要水分来保障它在体内的正常消化。所以建议吃杂粮的时间段,建议每人每天最好可以喝1700ml的水。



然后要注意食物间的搭配。这个搭配主要是主食中粗细搭配,还有主食和副食的搭配,因为这样可以促进这些食物中蛋白质的利用。比如精细谷物中所含的赖氨酸就比较低,而豆类所含的赖氨酸比较高,要是把这两种食物搭配一起,可以起到氨基酸互补的作用;再比如用荞麦面跟糯米面掺和做成饼皮,再在饼皮中卷入萝卜、香菇、青椒、鸡蛋丝以及绿豆芽做成煎饼,或把鸡蛋加到荞麦面中,做成美味的荞麦鸡蛋煎饼,这样也能提高食物营养水平。

不管是粗粮还是其他食物,建议最好可以根据自己的具体情况选择适合的食物,同时控制好适合自己的食用量,毕竟每个人的胃肠健康状态不一样,营养吸收情况也是不同。个性化的饮食安排,不仅能提高个人的健康水平,还能避免出现过量摄食而出现某些副作用。

qyangluo
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