以前笔者生活在农村，但凡到了初春时节，田里的荠菜一茬接一茬的冒出来。

那时候学校放了学，自己总会到屋后的田间摘一些荠菜回来，只为让父母做一款凉拌豆腐荠菜。

那种最平常的田野风味，即便是到了现在也让笔者念念不忘。

其实关于荠菜的美味来说，笔者在长大之后就有了新的认识。

就拿今天分享的这款荠菜豆腐千叶卷来说。

它不仅清单雅致，而且营养丰富。

加上它操作起来也是非常的方便，简单几步就能轻松完成。

所以非常适合新手朋友。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：荠菜豆腐千叶卷。

【准备原料】：20cm 20cm的千叶3张，荠菜500克，嫩豆腐200克，2勺蚝油，1g的盐和鸡精，2勺香油。

第一步：首先把准备好的嫩豆腐切成小块，然后直接放入400ml的沸水锅中，大火焯水煮熟后捞出控干。

第二步：随后把嫩豆腐放入一个模具中，用工具碾压成碎。

第三步：把准备好的荠菜摘洗干净，放入刚才煮豆腐的锅中，加入少许的食用油，稍微搅拌几下，大火水煮两分半钟后，捞出控凉水，切碎备用。

第四步：随后准备一个大一点的碗，把荠菜碎和豆腐碎放入其中，加入准备好的蚝油，香油，盐，鸡精，再次均匀翻拌30秒。

第五步：把准备好的千叶皮直接放入350ml的沸水锅中，焯水一分半钟捞出控凉水，适当控干。

第六步：随后把煮熟的千叶皮铺在砧板上，在表面抹上荠菜豆腐碎，然后把千叶皮从一边卷起，之后就可以切成小段，摆盘上桌了。

不知道对于今天这款美味来说，你是不是感觉操作起来还算方便呢？

如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。