在我们的日常生活中，相信很多人对于猪血和豆腐应该非常熟悉。

虽然之中猪血不常吃，但对于其营养价值来说，那可是得到了很多专家的认可。

其实相对于家常菜的范畴而言，用猪血做成的美味也不在少数。

虽然在多数情况之下，用猪血做成的美味大多数属于汤羹类和火锅辅菜的范畴。

但在笔者的心目中，猪血只要改变操作步骤，做成家常菜那也是非常不错的。

就拿今天分享的这款鸳鸯豆腐来说。

它的主体做法其实和麻辣豆腐有的一拼。

也正是因为家中媳妇儿对于麻辣豆腐的独爱，也就衍生出了今天分享的这款鸳鸯豆腐。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：鸳鸯豆腐。

【准备原料】：猪血160g（鸭血也可以），嫩豆腐180g，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜末少许，水淀粉30ml。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：首先把准备好的猪血和嫩豆腐分别切成大小差不多的块状。

第二步：之后准备一锅400ml的沸水，加入两勺料酒之后，把切成块的猪血放入其中，大火水煮两分钟左右，捞出控干。相对于这一步来说，因为猪血自身带有腥味，水煮之后能很好的去除大部分气味，这样可以使成品的口感更加鲜香哦。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入葱姜蒜末爆香，随后把准备好的红油豆瓣酱到入锅中，大火翻炒一分钟左右。

第四步：随后往锅中加入250ml的清水、断生的猪血、切好的豆腐、半勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、3g白砂糖、1g的盐和鸡精，先用大火煮沸，稍微搅拌几下，盖上盖转小火焖煮三分半钟后，淋上准备好的水淀粉，适当勾芡即可出锅品尝。

不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。