减肥期间大家都会吃一些减脂餐来辅助减肥吧？但是减脂餐怎么吃，吃什么也是一门学问，如果不小心吃错了，减脂餐不仅起不到减肥的作用，还可能变成“增肥餐”！

到底是怎么回事呢？今天脂玫乐首席营养师刘洁就来跟大家聊聊这些减脂餐误区：

误区一：吃蔬菜沙拉

蔬菜能量低，且维生素丰富，但蔬菜沙拉中沙拉酱的制作工艺和原材料使热量和脂肪增高。

据统计，每一份(15g)沙拉酱中所含热量约为100kcal，根据《中国食物成分表》，100g（二两）蒸米饭的热量是116kcal，换算一下，你不经意间的一勺沙拉酱吃进去，相当于吃了二两米饭。

口味调制酱汁代替沙拉酱，比如加入适量的苹果醋、橄榄油、盐、酸奶、少量黑胡椒粉等搅拌均匀淋在蔬菜上，再加入一些玉米粒、鸡胸肉、牛肉片、混合坚果，吃起来既美味又营养。

误区二：喝白粥

白粥是大米经过长时间的熬制，清淡无油，你肯定认为是不可多得的减肥佳品。

但事实真的是这样吗？粥的主要成分是碳水化合物，血糖指数比较高，会使胰岛素分泌更多，加快糖分进入血液的速度，不仅让血糖值在短期内达到顶峰，还会让多余的血糖转换成脂肪被储存起来，血糖指数越高就越容易让人长胖。所以在减肥期间尽量少喝粥，如果要喝，可以适量选择杂粮粥。

误区三、吃水果制品

果脯、水果罐头等在加工过程中加入了大量的糖分，故能量较高。同时干果也会因为在加工过程中脱水工艺，造成水溶性维生素损失大，所以不建议减肥人群食用水果制品。

千万不要以为只要是水果，热量就一定很低，加工水果制品或者果干减肥期间就不要吃啦，可以选择一些新鲜的水果，中国居民膳食指南推荐每日摄入200-300克的新鲜水果。同时，像榴莲、芒果、荔枝、菠萝蜜、椰子等高糖水果最好也别吃啦。

误区四：燕麦减肥

燕麦的热量低，且富含膳食纤维，是非常适合减肥人士的选择，但是市面上的燕麦片大多是多种谷物，甚至有果干和各种美味又高颜值的“添加物”，这些会使原本热量较低的燕麦热量增高，如果你把它当减肥餐吃，很可能比吃米饭热量要高得多。

选择麦片当减脂餐的宝宝，一定要注意看清楚配料表和营养标签，尽量选择添加少的纯麦片食用。

这么多“减脂餐”误区，稍不注意不就会踩雷吗！那哪些能吃，或者应该怎么吃更简单、有效呢？

其实，大家选择减脂餐的原因很简单，主要是这部分食物热量低、饱腹感强，或者是味道较好，想要在减脂期间能吃饱吃好，还能瘦。要实现这个目标其实很简单，只要记住下面几点：

1、控制热量的摄入，在现有摄入量的基础上减少500~750大卡；

2、注意食物搭配，按蔬菜（2个拳头大小）+蛋白质（1个拳头大小）+主食（1个拳头大小）的搭配比例，能吃饱，也能吃好；

3、注意烹饪方式，少油少盐，多用蒸、煮、炒的方式；

4、吃6~7分饱就可以停下筷子了。

好了，平时吃减脂餐的时候要多注意啦，不要让减脂餐变成增肥餐哦！当然，如果你想不费吹灰之力就能获得这份营养师『减肥食谱』，那也不是不可能的，只要评论区留言，并且获得一定的点赞量，那这份“宝藏”食谱就是你的了。

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专业内容供稿 刘洁

脂玫乐首席营养师

编辑：高洁

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