随着人们生活水平的提高，单纯的吃饱已经不能满足日益增长的需要，如何吃的健康，吃的营养更全面，成为了各家各户餐桌上不变的主题。

我们都知道，在吃主食的时候要摄入一定量的粗粮，市面上也能看到各种新闻，无一例外都是在说吃粗粮如何好，可以预防各种疾病，能减肥等等无数好处，那么这到底是不是真的？粗粮真的有那么多的好处？今天我们就来说说粗粮这点事。

吃粗粮的好处：

1，粗粮只经过简单处理，其中还保存这丰富的不可溶性纤维素，这种纤维素可以延迟人体对于食物中糖分的吸收，可以有效控制胆固醇浓度以及降低糖尿病等疾病风险

2，粗粮中的微量元素比细粮更为丰富，对于需要某些微量元素的孕妇来说，很能满足孕妇的日常需求

3，粗粮中的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，有效减少便秘的发生

粗粮怎么吃才健康：

1，粗粮不要过多吃，每日全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g即可，过多的粗粮会导致营养不良，影响消化，还会影响某些营养物质的吸收

2，市面上一些全麦面包，作为粗纤维产品，口感却很好，这里面有很多产品中的油脂起到了很大的作用，吃多了反而会摄入更多的油脂

3，并不是所有人都适合吃粗粮，免疫力低，消化能力差的人，不建议食用，尤其是消化慢的人群，严重者会在胃中形成“石头”来堵塞肠道

糖尿病人是不是应该多吃粗粮：

1，单纯光吃谷物杂粮，不吃降糖药是不行的！无论是什么食物，都只能是相对而言，因为谷物提供的热量和糖粉比较低，再配上降糖药的食用可以使血糖下降，但是食物就是食物，不能代替药物的作用

2，对于糖尿病人来说，最好还是直接吃整粒煮熟的食物，如果过分烹制反而会起到反效果

材料：

面粉500g，绿豆50g，燕麦50g，黑麦50g，发酵粉3g，牛奶400g，碱面2g，红糖3g

步骤：

1，在面粉中加入绿豆，燕麦，黑麦粉，红糖，酵母粉和牛奶和成光滑的面团，盖上保鲜膜放至容器中饧发至面团发酵至两倍大

2，将饧发好的面团中加入碱面，继续柔和均匀

3，将揉好的面团，分割成100g左右一个的面剂子，然后将每一个面剂子整理揉搓成圆形

4，将整理好的馒头，放入笼屉中，二次饧发15分钟

5，蒸锅大火上汽后，放入饧发好的馒头，继续蒸15分钟，关火焖5分钟即可